Ready in: 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Cocción en una olla · Storage: Hasta 3 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Una deliciosa receta de tortellini de pollo con parmesano que se cocina en una sola olla, perfecta para las noches acogedoras de otoño. En esos días más cortos y noches más frescas aquí en España, no puedo evitar desear platos que calienten tanto el cuerpo como el alma. Con festividades de otoño como el Día de Todos los Santos a la vista, las comidas en una sola olla se convierten en mis favoritas para cenas acogedoras, especialmente aquellas que se pueden preparar rápidamente después de un largo día. Este tortellini cremoso de pollo y parmesano no es solo una receta; es una celebración de sabores, una combinación deliciosa de pollo tierno, tortellini de queso y parmesano rico, todo unido en un plato que aporta calentamiento y satisfacción a la mesa.Un Plato Perfecto para Compartir en Otoño
Por qué amarás esta receta:
- Es un plato reconfortante que combina sabores deliciosos y cremosos, perfecto para las noches frescas de otoño.
- Se prepara en una sola olla, lo que significa menos limpieza y más tiempo para disfrutar con la familia.
- Rápido y fácil de hacer, ideal para cenas durante la semana después de un largo día.
- Se puede personalizar fácilmente sustituyendo el pollo por camarones o una proteína a base de plantas.
- Se sirve caliente y humeante, brindando un abrazo de calidez en cada bocado.
Ingredientes
Esta receta requiere ingredientes simples y deliciosos que se combinan perfectamente para crear un plato reconfortante.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de tortellini frescos (los rellenos de queso funcionan maravillosamente)
- Un puñado de espinacas frescas (o rúcula)
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Cómo Hacer Tortellini Cremosos con Pollo al Parmesano (Paso a Paso)
Esta receta es fácil de seguir y perfecta para una cena acogedora después de un largo día. ¡Vamos a empezar!
Paso 1: Sofreír el Pollo
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, añade los cubos de pollo, sazonándolos ligeramente con sal y pimienta. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados, liberando sus jugos sabrosos y un delicioso aroma.
Paso 2: Añadir el Ajo
Mientras se cocina el pollo, ya puedo oler la deliciosa combinación de sabores. Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto más, solo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo; queremos ese sabor fuerte del ajo sin amargor.
Paso 3: Crear la Salsa
Vierte el caldo de pollo, revolviendo bien. Luego, añade la crema de leche, dejando que la mezcla burbujee suavemente. Mientras hierve, incorpora el queso parmesano rallado. El ritmo de batir transforma la crema en una salsa cremosa y deliciosa, además el aroma es simplemente celestial.
Paso 4: Cocinar los Tortellini
Agrega los tortellini frescos a la olla, revolviendo suavemente para cubrirlos con esa crema. Déjalos cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete, normalmente de 2 a 4 minutos, hasta que estén tiernos y gloriosos.
Paso 5: Añadir Espinacas
Incorpora las espinacas frescas, dejando que se marchiten un poco. Esto no solo añade un toque de color, sino también bondades nutritivas.
Paso 6: Decorar y Servir
Una vez que todo esté combinado y caliente, sírvelo caliente, decorado con perejil fresco picado. ¡El plato no solo se ve apetitoso con su textura cremosa y su color vibrante, sino que hace que la cocina huela divinamente!
Errores Comunes a Evitar:
- Sobre cocinar el pollo: Mantén un ojo en tu pollo para evitar que se vuelva duro; debe estar dorado y cocido, pero aún tierno.
- Quemar el ajo: Añade el ajo justo después de que el pollo esté casi listo para evitar que se queme, ya que puede volverse amargo.
- Cocinar la tortellini demasiado tiempo: La tortellini fresca se cocina rápidamente; deben quedar al dente. Vigila para mantener esa textura perfecta.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Si deseas un sabor aún más rico, prueba a asar el pollo antes de añadirlo a la olla.
- No escatimes en el queso; utiliza parmesano recién rallado para el mejor sabor.
- Puedes sustituir el pollo por camarones o incluso una proteína vegetal para un giro diferente.
- Al recalentar, añade un chorrito de crema o caldo para aligerar la salsa que espesa al refrigerarse.
Variaciones:
- Cambiar el pollo por pavo o cerdo.
- Utilizar tortellini relleno de carne en lugar de queso.
- Agregar otros vegetales como brócoli o champiñones.
- Incluir hierbas frescas como albahaca o tomillo para un sabor añadido.
Cómo Servir:
- Servir caliente, adornado con perejil fresco picado.
- Acompañar con una ensalada fresca para un plato equilibrado.
- Para una experiencia reconfortante, disfruta con pan crujiente a un lado.
- Ofrecer en reuniones familiares o cenas con amigos para compartir el confort del plato.
Anticipación y Almacenamiento
- Preparación Anticipada: Puedes preparar la salsa y cocinar el pollo con antelación; simplemente mezcla con los tortellini y espinacas al momento de servir.
- Almacenamiento: Este plato se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Al recalentar, añade un chorrito de nata o caldo para aflojar la salsa, ya que tiende a espesar al enfriarse.
- Congelación: No se recomienda congelar debido a la textura de la nata y el queso, pero si es necesario, asegúrate de que esté bien empaquetado.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Durante mis pruebas, descubrí que el plato es mejor cuando se sirve directamente de la olla, asegurando que cada bocado sea rico, cremoso y lleno de sabor. Además, es la comida perfecta en una sola olla para reuniones, ofreciendo calidez y confort en cada cuchara.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de porción: 1 taza
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~480 calories · 30g protein · 36g carbs · 25g fat
Recipe by:
Tortellini Cremoso con Pollo y Parmesano
Ingredients
Equipment
Method
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una sartén profunda a fuego medio. Añade los cubos de pollo, sazonándolos ligeramente con sal y pimienta. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados.
- Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.
- Vierte el caldo de pollo, seguido de la crema de leche. Lleva la mezcla a ebullición suave y añade el queso parmesano rallado, mezclando bien hasta que se forme una salsa cremosa.
- Agrega los tortellini frescos y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete, normalmente de 2 a 4 minutos.
- Incorpora las espinacas frescas y deja que se marchiten un poco.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar tortellini diferente al de queso?
¡Claro! Puedes usar tortellini de carne o incluso pasta sin gluten si prefieres una opción diferente.
¿Este plato se puede hacer con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Absolutamente. Puedes usar camarones, pavo o incluso una proteína vegetal para una opción más ligera.
¿Es necesario usar parmesano fresco?
Sí, el parmesano recién rallado brinda un sabor más intenso y una mejor textura al plato comparado con el envasado.
¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy espesa?
Si la salsa se espesa demasiado al recalentar, simplemente añade un chorrito de crema o caldo para aligerarla.
