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Recipe by:

Laura Fernández

Tortellini Cremoso con Pollo y Parmesano

Una deliciosa receta de tortellini de pollo con parmesano que se cocina en una sola olla, perfecta para las noches acogedoras de otoño.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Italiana
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza crema de leche
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • 2 tazas tortellini frescos (los rellenos de queso funcionan maravillosamente)
  • Un puñado de espinacas frescas (o rúcula)
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Equipment

  • Olla grande o sartén profunda

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una sartén profunda a fuego medio. Añade los cubos de pollo, sazonándolos ligeramente con sal y pimienta. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados.
  2. Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.
  3. Vierte el caldo de pollo, seguido de la crema de leche. Lleva la mezcla a ebullición suave y añade el queso parmesano rallado, mezclando bien hasta que se forme una salsa cremosa.
  4. Agrega los tortellini frescos y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete, normalmente de 2 a 4 minutos.
  5. Incorpora las espinacas frescas y deja que se marchiten un poco.
  6. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

Notes

Este plato es mejor cuando se sirve directamente de la olla, asegurando que cada bocado sea rico, cremoso y lleno de sabor.