Listo en: 30 minutos · Rinde: 4 porciones · Técnica: Saltear · Almacenamiento: Hasta 2 días en el refrigerador.
Respuesta Rápida:
Este platillo combina sabores del mar con una cremosa salsa de queso parmesano y ajo que se prepara rápidamente.
Recientemente preparé un delicioso platillo que captura la esencia de la primavera: Pasta con Camarones en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano. Viviendo en España, donde los aromas de los naranjos floreciendo están en el aire y se están haciendo los preparativos para la Semana Santa, este platillo resuena con la frescura de la temporada. No solo combina los sabores del océano con cremosidad, sino que también es lo suficientemente rápido para disfrutar después de un largo día explorando las hermosas calles de mi ciudad o preparando las vibrantes festividades de Semana Santa.
Un Platillo Perfecto para la Primavera:
Por qué te encantará esta receta:
- Rápida y fácil: Perfecta para preparar después de un largo día explorando la ciudad.
- Sabores frescos: Combina la riqueza de la crema con los sabores del mar, ideal para la primavera.
- Personalizable: Agrega tus vegetales favoritos para un toque extra de color y nutrientes.
- Perfecta para compartir: Un plato que encanta a todos y es ideal para reuniones familiares o festividades.
- Gourmet en casa: Con ingredientes simples, puedes lograr un plato que parece de restaurante.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa pasta con camarones y parmesano, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 8 onzas de pasta fettuccine
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de camarones, pelados y desvenados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Cómo hacer Pasta con Camarones y Parmesano (Paso a Paso)
Esta receta es sencilla y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estos pasos para preparar tu pasta con camarones:
Paso 1: Cocer la Pasta
Comienza llevando una olla grande de agua con sal a ebullición. Una vez que esté hirviendo, agrega el fettuccine y cocínalo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, justo lo suficientemente firme para morder.
Paso 2: Saltear los Camarones
Mientras se cocina la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, añade los camarones, sazonándolos ligeramente con sal y pimienta. Cocina durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que adquieran un hermoso color rosa y estén cocidos. ¡La transformación de color es siempre fascinante!
Paso 3: Infusionar el Ajo
Agrega el ajo picado a la sartén. El aroma que llenará tu cocina será espectacular-rico y salado. Saltea durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no dejar que el ajo se dore demasiado, ya que puede amargar el platillo.
Paso 4: Hacer la Salsa
Vierte una taza de crema de leche y reduce inmediatamente el fuego a bajo. Incorpora el queso parmesano recién rallado hasta que se derrita y la salsa esté sedosa. La cremosidad combinada con el sabor salado y nuez del queso es una combinación deliciosa.
Paso 5: Combinar con la Pasta
Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala directamente en la sartén, asegurándote de que cada hebra esté cubierta con esa lujosa salsa. Si encuentras que la salsa está demasiado espesa, no dudes en añadir un poco del agua de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 6: Decorar y Servir
Finalmente, espolvorea el perejil fresco picado por encima para darle un toque de color. Sirve la pasta caliente, quizás con una rebanada de buen pan español para disfrutar de la salsa. ¡Es una comida satisfactoria e indulgente!
Errores Comunes que Debes Evitar:
- Sobre cocinar los camarones: Pueden volverse gomosos si se cocinan demasiado. Cocínalos hasta que estén rosados y opacos.
- Usar queso pre-rallado: Siempre opta por queso parmesano fresco para obtener el mejor sabor y textura.
- Cocinar la pasta demasiado: Busca la textura al dente para mantener un poco de firmeza.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Ajusta la cantidad de ajo según tu gusto; si eres amante del ajo, puedes aumentarlo.
- Considera añadir verduras como espinacas o tomates secos para dar un toque fresco y nutricional.
- Un vino blanco fresco, como un Vermentino o Albariño, complementa maravillosamente este plato.
- Para una textura cremoso perfecta, agrega un poco de agua de la pasta si la salsa está demasiado espesa.
Variaciones:
- Sustituye la fettuccine por pasta integral o sin gluten.
- Usa camarones ahumados para un sabor distinto.
- Incorpora alcaparras o aceitunas para un toque salado adicional.
- Agrega limón rallado para un sabor cítrico refrescante.
Cómo Servir:
- Sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color.
- Acompaña con una rebanada de buen pan español para disfrutar de la salsa.
- Ideal para reuniones primaverales acompañado de una copa de vino.
Preparación y Almacenamiento
- Preparación anticipada: Puedes cocinar la pasta y los camarones por separado, así como preparar la salsa. Almacena cada componente en el refrigerador hasta que estés listo para combinarlos.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Recalentamiento: Calienta suavemente en la estufa, agregando un chorrito más de crema o agua de pasta para revivir la textura lujosa de la salsa.
- Congelación: No se recomienda congelar, ya que la textura de la pasta y la crema puede verse comprometida al descongelar.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
La simplicidad es clave; dejar que los sabores brillen sin complicar demasiado el plato lleva a una felicidad culinaria. Embracing ingredientes frescos y de alta calidad realmente transforma una cena sencilla entre semana en un festín exquisito.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de Porción: 1 tazaResumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~600 calories · 25g protein · 60g carbs · 30g fat
Recipe by:
Pasta con Camarones en Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza llevando una olla grande de agua con sal a ebullición. Una vez que esté hirviendo, agrega el fettuccine y cocínalo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras se cocina la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los camarones, sazonándolos ligeramente con sal y pimienta, y cocina durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que adquieran un hermoso color rosa.
- Agrega el ajo picado a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no dejar que se dore demasiado.
- Vierte una taza de crema de leche y reduce el fuego a bajo. Incorpora el queso parmesano recién rallado hasta que se derrita y la salsa esté sedosa.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala directamente en la sartén, asegurándote de que cada hebra esté cubierta con la salsa. Si está demasiado espesa, añade un poco del agua de la pasta.
- Finalmente, espolvorea el perejil fresco picado por encima y sirve caliente, quizás con una rebanada de buen pan español.
Notes
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de fettuccine?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como linguine, espagueti o penne. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
¿Es necesario usar crema de leche?
La crema de leche es lo que le da a la salsa su textura cremosa. Sin embargo, puedes sustituirla por una alternativa más ligera o incluso utilizar leche evaporada si lo prefieres.
¿Puedo agregar verduras a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes añadir espinacas, tomates secos al sol o asparagus. Estas verduras no solo añaden nutrición, sino también un bonito color y sabor al plato.
¿Cómo se deben almacenar las sobras?
Las sobras se deben almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador y se pueden conservar hasta 2 días. Para recalentarlas, agrega un poco más de crema o agua de pasta para restaurar la textura de la salsa.
¿Qué vino recomendarías para acompañar este plato?
Un vino blanco fresco, como un Vermentino o Albariño, complementará maravillosamente este plato, siendo perfecto para una reunión primaveral.
