Ready in: 60 minutos · Serves: 16 · Technique: Hornear · Storage: Hasta 5 días a temperatura ambiente.Respuesta Rápida:
¡Prepara estos deliciosos y visualmente atractivos Brookie Bars, una fusión de brownies y galletas que encantarán a todos! En medio del aire fresco y crujiente del otoño en España, me siento atraído por la calidez de mi cocina, listo para disfrutar de las próximas celebraciones como el Día de Todos los Santos. Estoy emocionado de compartir contigo un dulce que encarna las vibras acogedoras de la temporada: ¡Brookie Bars! Esta fabulosa combinación de ricos brownies y suaves galletas no solo es visualmente atractiva, sino que también crea un maravilloso equilibrio de texturas y sabores que son simplemente irresistibles.Un Dulce Perfecto para el Otoño
Por qué te encantará esta receta
- La fusión perfecta de brownies y galletas en cada bocado irresistible.
- Fácil de preparar, ideal para compartir en reuniones familiares y celebraciones.
- Texturas contrastantes que cautivarán a tus invitados desde la primera mordida.
- La combinación de sabores ricos que satisface cualquier antojo dulce.
- Un postre que enamora a niños y adultos por igual, perfecto para el otoño.
Ingredientes
Para preparar los Brookie Bars, necesitarás los siguientes ingredientes:
Capa de brownie:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate semi amargo
Capa de galleta:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar moreno, compactado
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de chispas de chocolate semi amargo
Cómo Hacer Brookie Bars (Paso a Paso)
Prepárate para disfrutar de una mezcla divina de brownies y galletas en un solo bocado. Sigue estos pasos para hacer tus propios Brookie Bars:
Paso 1: Preparar la Capa de Brownie
Primero, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. El aroma que llenará tu cocina será un indicio de lo delicioso que vendrá. Una vez derretida, retira del fuego y agrega el azúcar granulada, mezclando hasta que esté suave y brillante.
Añade los huevos uno a uno, junto con el extracto de vainilla, para obtener una mezcla rica y aterciopelada. En un bol aparte, combina el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y la sal, luego mezcla estos ingredientes secos en la mezcla húmeda y agrega las chispas de chocolate.
Paso 2: Preparar la Capa de Galleta
En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa. Agrega los huevos y la vainilla, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
En otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla a los ingredientes húmedos, permitiendo que la masa se forme. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate y disfruta del irresistible sabor de la masa.
Paso 3: Montar y Hornear
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino. Extiende la mezcla de brownie de manera uniforme en la parte inferior del molde, y con cuidado añade la capa de galleta encima, alisándola suavemente.
Para un efecto marmolado, utiliza un palillo o un cuchillo para mezclar ligeramente ambas capas, sin exagerar. Coloca el molde en el horno y hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún tenga un ligero movimiento.
Paso 4: Enfriar y Servir
Deja enfriar los Brookie Bars en el molde durante al menos 30 minutos antes de cortarlos en cuadrados. Este tiempo de enfriamiento permitirá que los sabores se integren y que la textura sea perfecta.
Errores Comunes a Evitar:
- Sobremezclar la mezcla de brownies: Esto puede llevar a bocados duros; mezcla solo hasta que se combine.
- No dejar enfriar: Cortarlos demasiado pronto resultará en una presentación desordenada y puede llevar a que se desmorone.
- Usar ingredientes fríos: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos están a temperatura ambiente para obtener la mejor textura.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Usa chispas de chocolate de alta calidad para un sabor máximo.
- Ajusta el tiempo de horneado según tu horno; ¡cada horno es único!
- Prueba agregar nueces o remolinos de caramelo para un impulso extra de sabor.
Variaciones:
- Reemplazar la mitad de la mantequilla con puré de manzana para una opción más ligera.
- Sustituir las chispas de chocolate semi-amargo por chispas de chocolate blanco o de leche.
- Añadir una pizca de canela a la mezcla de la galleta para un toque especiado.
Cómo Servir:
- Servirlos tibios con una bola de helado de vainilla encima.
- Acompañar con salsa de chocolate caliente para un extra de indulgencia.
- Emplatar con frutos secos picados para un acabado crujiente.
Preparación y Almacenamiento
- Preparar las capas con anticipación y almacenarlas en el refrigerador antes de hornear.
- Conservar las Brookie Bars en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días.
- Para recalentar, se pueden calentar en el microondas por 10-15 segundos si se prefiere tibias.
- Se pueden congelar en porciones individuales envueltas en plástico y luego en una bolsa apta para congelador durante hasta 3 meses. Descongelar completamente antes de disfrutar.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
La experimentación con capas de distintas masas no solo elevó mis habilidades en la repostería, sino que también encendió mi creatividad en la cocina. Disfruté perfeccionando esta receta, ya que cada porción es un testimonio de la armonía deliciosa que se puede lograr con los ingredientes más simples.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 porciones · Tamaño de porción: 1 barritaResumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~250 calorías · 3g de proteína · 35g de carbohidratos · 12g de grasa
Recipe by:
Deliciosos Brookie Bars: Una Fusión Irresistible
Ingredients
Equipment
Method
- Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Retira del fuego y añade el azúcar granulada, mezclando hasta que esté suave.
- Añade los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado. Incorpora los ingredientes secos y las chispas de chocolate.
- En otro bol, bate la mantequilla suavizada con los azúcares hasta que esté esponjosa. Agrega los huevos y la vainilla, y mezcla bien.
- Combina los ingredientes secos y mezcla con los húmedos. Añade las chispas de chocolate y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 175°C y prepara el molde con papel pergamino. Extiende la mezcla de brownie y luego la de galleta. Mezcla ligeramente para un efecto marmolado.
- Hornea durante 25 a 30 minutos. Deja enfriar en el molde durante al menos 30 minutos antes de cortar en porciones.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo sustituir la mantequilla en la receta?
Sí, puedes utilizar margarina o un sustituto de mantequilla, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Se pueden congelar las Brookie Bars?
¡Sí! Puedes congelarlas en porciones individuales envueltas en plástico y luego en una bolsa apta para el congelador por hasta 3 meses.
¿Cuál es la mejor manera de conservar las Brookie Bars?
Almacena las Brookie Bars en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días para mantener su frescura.
¿Puedo agregar nueces a la mezcla?
Por supuesto, las nueces o los trozos de caramelo son una excelente adición para un toque extra de sabor y textura.
¿Qué debo hacer si la mezcla de brownies se ve demasiado espesa?
Si la mezcla de brownies está demasiado espesa, puedes agregar una cucharada de agua caliente para suavizarla antes de hornear.
