Ready in: 1 hora 15 minutos · Serves: 4 · Technique: Parrilla · Storage: 4 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Disfruta de un delicioso Pollo a la Parrilla con Cítricos y Hierbas, marinado con sabores frescos que evocan la esencia de España.Mientras me sumerjo en los vibrantes ritmos del otoño en España, con el sol escondiéndose cada vez más temprano y el aire lleno del aroma de naranjas maduras, me recuerda que es el momento perfecto para abrazar sabores brillantes y cítricos en mi cocina. Una de mis recetas favoritas durante esta temporada es el Pollo a la Parrilla con Cítricos y Hierbas. Este plato no solo celebra las maravillosas cosechas de finales de verano y principios de otoño aquí, sino que también aporta una explosión de frescura perfecta para ocasiones como reuniones familiares o fiestas locales.
Un Plato Perfecto para Compartir
Por qué te encantará esta receta:
- Combina la frescura de los cítricos con hierbas aromáticas, creando un sabor vibrante y delicioso.
- Es una receta fácil y rápida perfect para reuniones familiares o fiestas locales.
- El pollo a la parrilla es una opción saludable, bajo en grasa y lleno de proteína.
- Las sobras se pueden conservar fácilmente y recalentar sin perder su jugosidad.
- Invita a experimentar con diferentes hierbas y acompañamientos, adaptándose a tus gustos.
Ingredientes
Antes de sumergirse en la marinada, reúna sus ingredientes. Para este suculento Pollo a la Parrilla con Cítricos y Hierbas, necesitará:
- 4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
- Ralladura y jugo de 1 naranja grande (preferiblemente una naranja Valencia para esa dulzura perfecta)
- Ralladura y jugo de 1 limón grande
- 2 limas, ralladas y exprimidas
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado (o perejil si el cilantro no es de su agrado)
- 2 dientes de ajo, picados
- ¼ de taza de aceite de oliva (me encanta usar aceite de oliva virgen extra de alta calidad de mercados locales)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Pollo a la Parrilla con Cítricos y Hierbas (Paso a Paso)
Este plato no solo celebra las maravillosas cosechas de finales del verano y principios del otoño aquí, sino que también brinda un estallido de frescura.
Paso 1: Preparar la Marinada
En un tazón, combine el jugo y la ralladura de naranja, el jugo y la ralladura de limón, el jugo y la ralladura de lima, el ajo picado, el cilantro picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. El aroma ya es embriagador; cierre los ojos y deje que el perfume cítrico inunde su cocina.
Paso 2: Marinar el Pollo
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa plástica resellable o en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre ellas. Asegúrese de que cada pulgada del pollo esté cubierta. Selle la bolsa o cubra el plato y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 8 horas si puede esperar tanto. Cuanto más tiempo marinen, más sabor absorberán.
Paso 3: Preparar la Parrilla
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, apuntando a alrededor de 400°F (200°C). Si está usando una sartén para asar, colóquela a fuego medio y déjela calentar.
Paso 4: Asar el Pollo
Retire el pollo de la marinada (deseche la marinada). Ase cada pieza durante aproximadamente 6-7 minutos de un lado hasta que tenga esas hermosas marcas de la parrilla, luego voltee y ase durante otros 4-5 minutos. Está buscando una temperatura interna de 165°F (75°C). Sabrá que está listo cuando el pollo se ponga firme y los jugos salgan claros.
Paso 5: Dejar Reposar Antes de Servir
Deje reposar el pollo durante aproximadamente 5 minutos después de asarlo; esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando que cada bocado sea jugoso y tierno.
Errores Comunes a Evitar:
- No dejar marinar el tiempo necesario: ¡No apresures este paso! La marinada es esencial para infundir sabor y humedad en el pollo.
- Saturar la parrilla: Si estás asando múltiples piezas, asegúrate de que tengan suficiente espacio. Acumularlas provoca que se cocinen al vapor en lugar de asarse.
- No preparar la parrilla: Asegúrate de que tu parrilla esté limpia y precalentada. Una parrilla bien caliente ayuda a evitar que se pegue y proporciona esas bonitas marcas caramelizadas.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con hierbas: el tomillo fresco o el romero pueden añadir una profundidad encantadora a la marinada.
- Sirve con verduras asadas o una ensalada ligera rociada con aceite de oliva y limón para una comida completa.
- Combina el pollo con un vino blanco frío o una refrescante sangría para realzar los sabores.
Variaciones:
- Usa limones o más cítricos en lugar de naranjas para una marinada diferente.
- Reemplaza el cilantro por perejil o albahaca fresca.
- Agrega un toque de picante con chile en polvo o pimienta roja.
Cómo Servir:
- Sirve el pollo sobre una cama de arroz o quinoa.
- Acompáñalo con una salsa de yogur o tzatziki para un extra de frescura.
- Decora con rodajas de cítricos asados para un toque visual atractivo.
Preparación y Almacenamiento
- Se puede marinar el pollo hasta con 8 horas de anticipación para un mejor sabor.
- Almacenar el pollo a la parrilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
- Para recalentar, calentar en una sartén a fuego medio para mantener la jugosidad o usar el microondas para una comida rápida.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Cada vez que preparo este Pollo a la Parrilla con Cítricos y Hierbas, me recuerda lo transformadoras que pueden ser los ingredientes frescos. La combinación de cítricos y hierbas fragantes captura verdaderamente la esencia de la temporada. ¡Qué maravilloso es compartir un plato que resuena con el vibrante espíritu de España!
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de porción: 1 pechuga de pollo
Resumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~280 calorías · 30g proteína · 2g carbohidratos · 18g grasa
Recipe by:
Pollo a la Parrilla con Cítricos y Hierbas
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón, combine el jugo y la ralladura de naranja, el jugo y la ralladura de limón, el jugo y la ralladura de lima, el ajo picado, el cilantro picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloque las pechugas de pollo en una bolsa plástica resellable o en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre ellas. Asegúrese de que cada pulgada del pollo esté cubierta.
- Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, apuntando a alrededor de 200°C.
- Retire el pollo de la marinada (deseche la marinada) y ase cada pieza durante aproximadamente 6-7 minutos de un lado hasta que tenga esas hermosas marcas de la parrilla, luego voltee y ase durante otros 4-5 minutos.
- Deje reposar el pollo durante aproximadamente 5 minutos después de asarlo.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo con piel para esta receta?
Sí, puedes usar pollo con piel, pero el tiempo de cocción puede variar. Asegúrate de que la piel esté bien crujiente y dorada al final.
2. ¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 1 hora, pero es mejor dejarlo hasta 8 horas para obtener un sabor más intenso.
3. ¿Puedo hacer la marinada con anticipación?
Sí, puedes preparar la marinada un día antes y almacenarla en el refrigerador. Sin embargo, es mejor marinar el pollo justo antes de cocinarlo.
4. ¿Qué tipo de vino se recomienda para acompañar este plato?
Un vino blanco fresco o una sangría son excelentes opciones para realzar los sabores del pollo a la parrilla.
5. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Si te sobran, almacena el pollo asado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Puedes recalentar en una sartén a fuego medio para mantener la jugosidad.
