Listo en: 15 minutos · Rinde: 4 porciones · Técnica: Ensamblar · Almacenamiento: Mejor consumir fresco.
Respuesta Rápida:
Este refrescante ensalada de cítricos y aguacate es una deliciosa forma de celebrar la primavera en España, perfecta para cualquier reunión.
A medida que la primavera se despega en España, trayendo consigo una explosión de sabores vibrantes y días soleados, me encuentro acercándome a platos más ligeros y refrescantes que celebran la riqueza de la temporada. Aquí es donde entra en juego esta encantadora ensalada de cítricos y aguacate. No es solo una ensalada; es un viaje refrescante a través de las naranjas picantes y los aguacates cremosos que se entrelazan en una explosión de color y sabor. Perfecta para el almuerzo durante las próximas celebraciones, como el Día del Trabajo, esta ensalada puede iluminar cualquier reunión.
Un platillo refrescante para la primavera
Por qué te encantará esta receta:
- Refrescante y ligera, perfecta para los días soleados de primavera.
- Combina sabores vibrantes de cítricos con la cremosidad del aguacate.
- Fácil y rápida de preparar, ideal para celebraciones y comidas familiares.
- Versátil: se puede servir como acompañamiento o plato principal al añadir proteínas.
- Rica en nutrientes y antioxidantes, excelente para una dieta equilibrada.
Ingredientes
Esta ensalada es refrescante y perfecta para celebrar la llegada de la primavera.
- 2 aguacates maduros, preferiblemente Hass
- 2 naranjas grandes (me encantan las naranjas navel por su dulzura)
- 1 pomelo (un pomelo rubí añade un color hermoso)
- ¼ de cebolla roja, en rodajas finas
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: un puñado de semillas de calabaza tostadas para decorar
Cómo hacer Ensalada de Cítricos y Aguacate (Paso a Paso)
Prepárate para disfrutar de una combinación vibrante y fresca con esta ensalada sencilla y deliciosa.
Paso 1: Preparar los Cítricos
Empieza pelando las naranjas y el pomelo. Me gusta usar un cuchillo afilado para cortar los extremos, asegurando una base estable. Luego, corta la cáscara, quitando toda la parte blanca. A continuación, segmenta los cítricos sobre un tazón para recoger cualquier jugo. ¡El aroma de los cítricos frescos es vigorizante y me eleva el ánimo!
Paso 2: Cortar los Aguacates
Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en rodajas medianas. Es un placer sentir la textura mantequillosa de los aguacates perfectamente maduros mientras trabajo con ellos.
Paso 3: Combinar los Ingredientes
En un tazón grande, mezcla con cuidado los segmentos de cítricos, las rodajas de aguacate, la cebolla roja y el cilantro. Ve despacio aquí; queremos mantener todo intacto y hermoso.
Paso 4: Aliñar la Ensalada
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que esté combinado. Rocía este aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Así, los ricos sabores del aderezo elevan el plato.
Paso 5: Servir y Decorar
Si lo deseas, espolvorea semillas de calabaza tostadas por encima para un crujido adicional. El sabor a nuez de las semillas complementa perfectamente la cremosidad del aguacate. Sirve inmediatamente y observa cómo todos disfrutan de los sabores brillantes.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar aguacates demasiado maduros: deben ceder ligeramente al ser presionados suavemente; la fruta demasiado madura puede volverse pastosa y arruinar la textura de la ensalada.
- Cortar los cítricos incorrectamente: asegúrate de quitar la médula para un sabor suave y dulce sin amargor.
- Agregar el aderezo demasiado pronto: aliña la ensalada justo antes de servir; de lo contrario, el aguacate se oscurecerá y los cítricos pueden hacer que las verduras se empapen.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un sabor adicional, considera agregar rodajas finas de jalapeño para un toque picante.
- Esta ensalada funciona maravillosamente como guarnición, pero también puede disfrutarse como plato principal ligero al añadir camarones o pollo a la parrilla.
- Experimenta con diferentes tipos de cítricos según lo que esté disponible; las naranjas sanguinas pueden aportar un color hermoso y una acidez inesperada.
Variaciones:
- Usar aguacates de otra variedad como Fuerte o Bacon.
- Reemplazar el pomelo por limón o lima para un sabor más ácido.
- Agregar frutos secos como nueces o almendras tostadas para un crujido adicional.
- Incluir frutos rojos como fresas o arándanos para un contraste de sabor y color.
Cómo Servir:
- Servir inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
- Acompañar con tostadas de pan integral o pita para un plato más completo.
- Presentar en un tazón grande y decorar con hojas de cilantro fresco para una apariencia atractiva.
Hacer con antelación y almacenamiento
- Se puede preparar la ensalada hasta 1 hora antes de servir, manteniendo los ingredientes separados hasta el último momento.
- Almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta un día.
- El aguacate puede oscurecerse, pero se puede enmascarar con un poco de jugo de lima fresco antes de volver a servir.
- No se recomienda congelar la ensalada debido a la textura delicada del aguacate.
Notas de la receta / Lo que aprendí
Al preparar esta ensalada de cítricos y aguacate, recordé la importancia del equilibrio en los sabores y las texturas. El aguacate cremoso contrarresta maravillosamente la viveza de los cítricos, creando una armonía que es a la vez refrescante y satisfactoria. Son estos pequeños detalles los que elevan un plato simple a algo verdaderamente memorable.
Rendimento y tamaño de porción
Rendimiento: 4 · Tamaño de porción: 1 taza
Resumen nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~210 calories · 3g protein · 22g carbs · 14g fat
Recipe by:
Deliciosa Ensalada de Cítricos y Aguacate
Ingredients
Method
- Empieza pelando las naranjas y el pomelo. Corta los extremos y luego quita la cáscara, asegurando que no quede parte blanca. Segmenta los cítricos sobre un tazón para recoger cualquier jugo.
- Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en rodajas medianas.
- En un tazón grande, mezcla suavemente los segmentos de cítricos, las rodajas de aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
- En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Si deseas, espolvorea semillas de calabaza tostadas por encima. Sirve inmediatamente.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo utilizar otro tipo de aguacate?
Sí, aunque se recomienda el aguacate Hass por su cremosidad, puedes usar otro tipo de aguacate que prefieras o que esté disponible.
¿Este ensalada se puede preparar con antelación?
No se recomienda preparar la ensalada con mucha antelación, ya que los aguacates tienden a ponerse marrones y la ensalada puede perder textura.
¿Es posible agregar más ingredientes a la ensalada?
Claro, puedes experimentar añadiendo ingredientes como jalapeños para un toque picante o incluso proteínas como camarones a la parrilla para un plato principal.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Si te sobran, guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta un día. Agrega un poco más de jugo de lima antes de servir para mejorar el color.
¿Qué tipo de cítricos puedo usar en esta ensalada?
Puedes utilizar naranjas de sangre, mandarinas o cualquier cítrico que te guste. Cada una aportará un sabor y color únicos a la ensalada.
