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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosa Ensalada de Cítricos y Aguacate

Esta refrescante ensalada de cítricos y aguacate es una deliciosa forma de celebrar la primavera en España, perfecta para cualquier reunión.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Ensalada
Cuisine: Española
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 aguacates maduros, preferiblemente Hass
  • 2 naranjas grandes (naranjas navel recomendadas por su dulzura)
  • 1 pomelo (un pomelo rubí añade un color hermoso)
  • ¼ taza cebolla roja, en rodajas finas
  • ¼ taza cilantro fresco, picado
  • 1 jugo de lima
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • semillas de calabaza tostadas (opcional, para decorar)

Method
 

  1. Empieza pelando las naranjas y el pomelo. Corta los extremos y luego quita la cáscara, asegurando que no quede parte blanca. Segmenta los cítricos sobre un tazón para recoger cualquier jugo.
  2. Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en rodajas medianas.
  3. En un tazón grande, mezcla suavemente los segmentos de cítricos, las rodajas de aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
  4. En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  5. Si deseas, espolvorea semillas de calabaza tostadas por encima. Sirve inmediatamente.

Notes

Evita usar aguacates demasiado maduros y aliña justo antes de servir para mantener la frescura y evitar que el aguacate se oscurezca.