Ready in: 1 hora · Serves: 6 · Technique: Hornear · Storage: En un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.Respuesta Rápida:
Disfruta de una tarta de pizza de carne que combina los sabores reconfortantes de un buen plato casero, perfecta para compartir en reuniones familiares durante las festividades. En otoño, cuando los colores vibrantes de las hojas llenan las calles de Madrid, me encanta reunirme con familia y amigos alrededor de una mesa llena de platos reconfortantes. Con celebraciones como el Día de Todos los Santos a la vuelta de la esquina, un platillo que siempre sorprende es esta deliciosa Tarta de Pizza de Carne. Esta receta es ideal para disfrutar en una noche acogedora o para celebrar juntos durante la temporada.Un Platillo Perfecto para Compartir
Por qué te encantará esta receta:
- Es una combinación deliciosa de pizza y pastel, perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
- Los sabores de la carne de res, verduras frescas y quesos derretidos se fusionan para crear un plato reconfortante y satisfactorio.
- Se puede personalizar fácilmente agregando tus verduras favoritas o experimentando con diferentes tipos de queso.
- Ideal para las noches de otoño, este platillo no solo alimenta, sino que también crea un ambiente acogedor y festivo.
- Las sobras se pueden guardar fácilmente y son igual de deliciosas al recalentarse.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa Tarta de Pizza de Carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo común
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- ½ taza de agua fría
Para el relleno:
- 1 libra de carne molida (prefiero usar carne de buena calidad, preferentemente local)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento, en cubos (prueba usar un pimiento rojo dulce para obtener mejor sabor)
- 1 lata (14 onzas) de tomates en cubos (o usa tomates frescos para un toque de temporada)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- 1 taza de queso rallado (recomiendo una mezcla de mozzarella y cheddar)
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Cómo Hacer Tarta de Pizza de Carne (Paso a Paso)
Te guiaré a través de cada paso para preparar esta deliciosa y reconfortante pizza pie.
Paso 1: Preparar la masa de la tarta
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Añade gradualmente el agua fría, mezclando hasta que la masa se reúna. ¡No la trabajes en exceso! Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Cocinar el relleno
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la carne molida. Desmenúzala con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Si es necesario, escurre el exceso de grasa. ¡El aroma de la carne molida chisporroteando llena la cocina maravillosamente! Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates en cubos, el orégano, la albahaca, la pimienta y la sal. Déjalo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 3: Armar la tarta
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para un molde de tarta de 9 pulgadas. Transfiere cuidadosamente la masa al molde, recortando el exceso. Vierte la mezcla de carne en la masa, luego espolvorea el queso rallado de manera uniforme por encima.
Paso 4: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante. Adoro el momento en que la saco del horno: ¡la fragancia del queso con una textura perfecta es simplemente irresistible!
Paso 5: Decorar y servir
Deja reposar la tarta durante unos 10 minutos antes de cortarla. Decora con albahaca fresca, si lo deseas.
Errores Comunes a Evitar:
- Sobre trabajar la masa: Esto puede llevar a una corteza dura, ¡así que manipúlala con suavidad!
- No drenar el exceso de líquido: Asegúrate de que la mezcla de carne no esté demasiado aguada antes de agregarla a la corteza.
- Usar queso de baja calidad: Un buen queso hace una gran diferencia en el sabor y la textura.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría al hacer la masa; esto ayuda a lograr una corteza hojaldrada.
- Es esencial dejar reposar la tarta después de hornearla para ayudar a cortarla limpiamente.
- Siente libertad de experimentar con diferentes verduras en el relleno, como champiñones o calabacines.
Variaciones:
- Usa carne molida de pollo o pavo en lugar de carne de res.
- Sustituye el queso mozzarella por queso feta para un toque diferente.
- Agrega especias como comino o pimentón ahumado para un sabor extra.
Cómo Servir:
- Combina esta tarta de carne con una ensalada verde simple aderezada con una vinagreta ligera.
- Un vaso de vino tinto español, como un tempranillo, complementa perfectamente los sabores ricos de la tarta.
- Sirve con una guarnición de pan de ajo tostado para una experiencia más sustanciosa.
Preparación Anticipada y Almacenamiento
- El relleno se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta tres días.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
- Para recalentar, usa el horno para mantener la corteza crujiente o el microondas para calentar rápidamente.
- El pastel se puede congelar antes de hornear; cúbrelo bien y consúmelo en un plazo de un mes.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Cocinar este Pastel de Pizza de Carne me enseñó que ingredientes simples pueden crear algo maravillosamente familiar pero único. Cada porción no solo satisface el hambre, sino también trae un pedazo de alegría a la mesa.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 8 porciones · Tamaño de porción: 1 rebanada
Resumen Nutricional
Estimación nutricional por porción: ~360 calorías · 20g proteína · 30g carbohidratos · 18g grasa
Recipe by:
Deliciosa Tarta de Pizza de Carne para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Añade gradualmente el agua fría, mezclando hasta que la masa se reúna. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la carne molida. Desmenúzala con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Si es necesario, escurre el exceso de grasa. Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates en cubos, el orégano, la albahaca, la pimienta y la sal. Déjalo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para un molde de tarta de 9 pulgadas. Transfiere la masa al molde, recortando el exceso. Vierte la mezcla de carne en la masa, luego espolvorea el queso rallado de manera uniforme por encima.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.
- Deja reposar la tarta durante unos 10 minutos antes de cortarla. Decora con albahaca fresca, si lo deseas.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar carne molida de pavo en lugar de carne de res?
Sí, puedes sustituir la carne de res por carne molida de pavo si prefieres una opción más ligera.
2. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar la Beef Pizza Pie?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
3. ¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por dos días antes de usarla.
4. ¿Es necesario cubrir la Beef Pizza Pie mientras se hornea?
No es necesario, pero si ves que la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio.
5. ¿Qué otros vegetales puedo agregar al relleno?
Puedes experimentar con champiñones, calabacines o incluso espinacas para añadir más sabor y textura.
