Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Añade gradualmente el agua fría, mezclando hasta que la masa se reúna. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la carne molida. Desmenúzala con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Si es necesario, escurre el exceso de grasa. Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates en cubos, el orégano, la albahaca, la pimienta y la sal. Déjalo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para un molde de tarta de 9 pulgadas. Transfiere la masa al molde, recortando el exceso. Vierte la mezcla de carne en la masa, luego espolvorea el queso rallado de manera uniforme por encima.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.
- Deja reposar la tarta durante unos 10 minutos antes de cortarla. Decora con albahaca fresca, si lo deseas.
Notes
Este platillo es ideal para noches acogedoras. Las sobras se pueden guardar fácilmente y son igual de deliciosas al recalentarse.