Ready in: 1 hora · Serves: 4 · Technique: Horneado · Storage: Hasta 3 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Mini Meatloaf Muffins son porciones individuales de un clásico reconfortante, perfectas para cenas familiares y reuniones. Hoy quiero compartir una receta que evoca la nostalgia y la calidez de la cocina en esta época del año, especialmente mientras nos preparamos para las festividades de Halloween y el Día de los Muertos aquí en España. Los Mini Meatloaf Muffins son una forma divertida de presentar un plato clásico, ideales para compartir con amigos y familiares en una agradable cena.Un Plato Perfecto para Compartir
Estos pequeños bocados salados son fáciles de hacer y llenos de sabor, perfectos para disfrutar en la compañía de nuestros seres queridos.
Por qué te encantará esta receta: 3-5 motivos
- Fáciles de compartir: Estos mini muffins de carne son porciones individuales perfectas para cualquier reunión o cena familiar.
- Comodidad en cada bocado: La mezcla de sabores reconfortantes te hará sentir como en casa, ideal para las noches frías de otoño.
- Personalizables: Puedes ajustar especias y hierbas según tu gusto, haciendo que cada batch sea único.
- Perfectos para el almuerzo: Los muffins que sobren son ideales para llevar, solo recalienta y disfruta.
- Almacenamiento sencillo: Estos muffins se conservan bien en el refrigerador o se pueden congelar, permitiendo disfrutar de esta receta en cualquier momento.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos bocados, aquí tienes lo que necesitarás:
- Carne molida (o una mezcla de carne de res y cerdo para mayor riqueza)
- Migajas de pan (prefiero usar panko para ese maravilloso crujido)
- Huevos (2 grandes, a temperatura ambiente)
- Leche (un chorrito para unir y humedecer)
- Cebolla (1 mediana, picada finamente, preferiblemente dulce para profundidad)
- Ajo (2 dientes, picados, para amplificar el sabor)
- Perifollo (fresco, picado finamente, añade una hermosa nota herbal)
- Ketchup (tanto para la mezcla como para la cobertura, ¡me encanta la dulzura ácida!)
- Sal y pimienta (al gusto, siempre generoso con la pimienta recién molida!)
Cómo hacer Mini Muffins de Albóndigas (Paso a Paso)
Este es un proceso sencillo y gratificante que llenará tu casa de sabores reconfortantes.
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). En el momento en que enciendo mi horno, ya puedo imaginar el cálido brillo que traerá a nuestra mesa.
Paso 2: Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, combina carne molida, migajas de pan, ajo picado, cebolla, perifollo y una generosa pizca de sal y pimienta. Me gusta usar mis manos para esto, sintiendo cómo se une la mezcla mientras fusiono los ingredientes con cariño.
Paso 3: Agrega los líquidos
Añade los huevos y un chorrito de leche. Con un buen batido, mezclo hasta que la mezcla sea homogénea pero retenga una textura ligeramente grumosa. ¡Confía en mí, el aroma de hierbas y especias te deleitará!
Paso 4: Prepara el molde
Alinea un molde para muffins con papel para hornear o engrásalo ligeramente con aceite de oliva. Esto facilitará la extracción y la limpieza después. Vierte la mezcla de carne en cada taza del molde, llenándolas aproximadamente hasta ¾.
Paso 5: Añade el ketchup
Coloca una cucharada de ketchup en la parte superior de cada muffin, añadiendo un glaseado dulce y ácido a cada bocado. Me encanta el brillo que aporta.
Paso 6: Hornea
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. El sonido de chisporroteo será música para tus oídos, y querrás tomarte un momento para respirar el fragante aroma que invadirá tu cocina.
Paso 7: Enfría y sirve
Una vez cocidos, los mini panes deberán tener un bonito exterior dorado, y un palillo insertado en el centro debe salir limpio (o con minimal jugos). Déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar carne magra: Elegir carne demasiado magra resultará en muffins secos. Opta por una mezcla ligeramente más grasa para obtener jugosidad máxima.
- Mezclar en exceso: Esto puede llevar a muffins de carne duros. Sé gentil al combinar los ingredientes para asegurar ternura.
- Omitir el huevo: El huevo actúa como aglutinante. Sin él, tus muffins pueden desmoronarse durante la cocción.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Siéntete libre de personalizar las hierbas y especias según tu preferencia. Un toque de pimentón ahumado añade un giro emocionante.
- Acompaña estos muffins con un lado de puré de patatas cremoso o una ensalada refrescante para equilibrar la riqueza.
- Los muffins sobrantes son fantásticos para la lonchera; simplemente recalienta y disfruta.
Variaciones:
- Sustituir la carne de res con pavo o pollo para una opción más ligera.
- Agregar verduras picadas, como zanahorias o pimientos, para un extra de nutrientes.
- Utilizar salsa barbacoa en lugar de ketchup para un sabor diferente.
Cómo Servir:
- Servir calientes, recién salidos del horno, con un poco más de ketchup por encima.
- Acompañar con puré de patatas o una ensalada verde mixta.
- Colocar sobre una cama de arroz o quinoa para un plato más completo.
Preparación y Almacenamiento
- Los muffins se pueden preparar con antelación; simplemente mézclalos y refrigéralos antes de hornear.
- Deja que los muffins se enfríen completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético.
- Pueden durar hasta tres días en el refrigerador o congelarse por hasta tres meses.
- Al recalentar, cúbrelos con papel de aluminio para mantener la humedad.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Después de innumerables pruebas, he descubierto que la clave para un muffin de carne sabroso radica en el equilibrio de especias y la importancia de no mezclar en exceso. Cada bocado es un homenaje tierno a la buena comida casera, perfecto para compartir en cualquier reunión o disfrutar en una noche fría con la familia. ¡Feliz cocina!
Rendimiento y Tamaño de la Porción
Rendimiento: 12 muffins · Tamaño de la porción: 1 muffin
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~250 calories · 15g protein · 10g carbs · 18g fat
Recipe by:
Deliciosos Mini Muffins de Albóndigas para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, mezcla carne molida, migajas de pan, ajo, cebolla, perifollo, sal y pimienta.
- Añade los huevos y un chorrito de leche. Mezcla hasta que esté homogéneo pero ligeramente grumoso.
- Alinea un molde para muffins y llena cada taza hasta ¾.
- Coloca una cucharada de ketchup en la parte superior de cada muffin.
- Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res?
Sí, puedes utilizar carne de pollo o pavo molido, aunque el sabor y la textura serán diferentes. Asegúrate de ajustar las especias para darle más sabor.
2. ¿Es necesario usar panko para el rebozado?
No, puedes usar cualquier tipo de pan rallado, pero el panko ofrece una textura más crujiente. Si no tienes panko a mano, el pan rallado tradicional también funcionará.
3. ¿Puedo hacer la mezcla de carne con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla con un día de antelación y conservarla en el refrigerador. Esto también permitirá que los sabores se mezclen mejor.
4. ¿Cómo puedo saber cuándo están listos los mini pastelitos de carne?
Están listos cuando tienen un color dorado en el exterior y un palillo insertado en el centro sale limpio o con muy pocos jugos. El tiempo de cocción varía según el horno, así que verifica a partir de los 20 minutos.
5. ¿Puedo congelar los mini pastelitos de carne?
Sí, los muffins de carne se pueden congelar una vez enfriados. Guárdalos en un recipiente hermético y pueden durar hasta tres meses en el congelador.
