Go Back

Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosos Mini Muffins de Albóndigas para Compartir

Porciones individuales de un clásico reconfortante, perfectas para cenas familiares y reuniones.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Tiempo Total 1 minute
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 500 g carne molida o mezcla de carne de res y cerdo
  • 100 g migajas de pan prefiero panko
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • chorrito leche para unir y humedecer
  • 1 cebolla picada finamente, preferiblemente dulce
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada perifollo fresco, picado finamente
  • 4 cucharadas ketchup para mezcla y cobertura
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta siempre generoso con la pimienta

Equipment

  • Molde para muffins
  • Tazón grande
  • Cucharón

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
  2. En un tazón grande, mezcla carne molida, migajas de pan, ajo, cebolla, perifollo, sal y pimienta.
  3. Añade los huevos y un chorrito de leche. Mezcla hasta que esté homogéneo pero ligeramente grumoso.
  4. Alinea un molde para muffins y llena cada taza hasta ¾.
  5. Coloca una cucharada de ketchup en la parte superior de cada muffin.
  6. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
  7. Deja enfriar unos minutos antes de servir.

Notes

Los muffins son ideales para compartir y se pueden guardar en el refrigerador por hasta tres días.