Lista de Resumen: Listo en: 30 minutos · Sirve: 4 · Técnica: Cocinar en sartén · Almacenamiento: Refrigerar hasta 3 días.Resumen Rápido:
Mini Chicken Quesadillas son una diversión deliciosa y fácil de preparar, perfectas para compartir en cualquier reunión. En mi vida en España, he aprendido a apreciar las tradiciones culinarias vibrantes de las cocinas local e internacional. A medida que los días de verano comienzan a desvanecerse y nos preparamos para las próximas fiestas, me inclino por recetas sencillas pero encantadoras que pueden acomodar reuniones y celebraciones con amigos y familia. Un plato que nunca deja de impresionar en cualquier encuentro son mis Mini Quesadillas de Pollo. Jugoso pollo, queso derretido y un crujido perfecto: ¿qué podría ser mejor?Un Aperitivo Perfecto para Compartir
Por qué amarás esta receta:
- Fácil de preparar: Perfecta para reuniones y celebraciones con amigos y familia.
- Delicioso sabor: Pollo jugoso y queso fundido que harán que todos pidan más.
- Versatilidad: Puedes personalizar con diferentes quesos o añadir verduras para un toque extra.
- Perfectas para compartir: Su tamaño mini las convierte en bocados ideales para picar.
- Receta de aprovechamiento: Ideal para usar pollo asado que te haya sobrado.
Ingredientes
Vamos a preparar unas deliciosas Mini Quesadillas de Pollo que impresionarán a tus invitados.
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (prefiero usar pollo asado sobrante)
- 1 taza de queso rallado (una mezcla de Monterey Jack y Cheddar es celestial)
- 4 tortillas de harina medianas (busca tortillas frescas y suaves para un mejor doblado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (mi favorito es el virgen extra español)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales para acompañar: crema agria, salsa o guacamole para mojar
Cómo Hacer Mini Quesadillas de Pollo (Paso a Paso)
Esta receta es perfecta para compartir y sencilla de preparar, ideal para las reuniones familiares.
Paso 1: Preparar el Relleno de Pollo
En un bol, combina el pollo desmenuzado, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Me encanta cómo las especias realzan el sabor del pollo.
Paso 2: Armar las Quesadillas
Coloca una tortilla en una superficie limpia, espolvorea generosamente la mitad con queso y luego añade el pollo sazonado, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme. Dobla la tortilla por la mitad, presionando suavemente para sellar el relleno en su interior.
Paso 3: Cocinar las Quesadillas
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca una o dos quesadillas en la sartén, sin sobrecargar. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. A medida que se cocinan, el aroma del queso derretido se mezcla con las especias, ¡es simplemente irresistible!
Paso 4: Cortar y Servir
Una vez doradas, transfiere las quesadillas a una tabla de cortar y déjalas reposar un minuto antes de cortarlas en triángulos. Son adorables y perfectas para compartir. Sirve con cucharadas de crema agria, salsa o guacamole para un toque extra.
Erros Comunes a Evitar:
- No sobrecargar las quesadillas: Resiste la tentación de agregar demasiado relleno, ya que las quesadillas pueden estallar durante la cocción.
- No cocinar a fuego alto: Un fuego medio garantiza que las tortillas se pongan crujientes sin quemarse antes de que el queso se derrita.
- No olvidar el tiempo de reposo: Dejar reposar las quesadillas cocidas antes de cortarlas permite que el queso se asiente ligeramente, haciendo que las porciones sean más ordenadas.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con quesos: Si tienes un queso blando como Oaxaca o un queso curado como Manchego a la mano, ¡no dudes en mezclar!
- Agrega ingredientes frescos: Incorpora pimientos troceados o cebollas con el pollo para añadir textura y sabor.
- Hazlo vegetariano: Sustituye el pollo por frijoles negros y añade champiñones salteados para una deliciosa opción sin carne.
Variaciones:
- Pollo BBQ en lugar de pollo sazonado.
- Queso feta con espinacas para una mezcla mediterránea.
- Frijoles refritos como base en lugar de pollo.
- Agnolotti o ravioles como un relleno creativo.
Cómo Servir:
- Con cucharadas de crema agria.
- Con salsa fresca de tomate o pico de gallo.
- Con guacamole para un toque extra.
- Como aperitivo en pequeñas porciones para compartir.
Preparación y Almacenamiento
- Preparar el relleno de pollo con anticipación para ahorrar tiempo durante la cocción.
- Almacenar las quesadillas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
- Recalentar en una sartén para disfrutar del sabor fresco o en el horno para un bocado extra crujiente.
- Se pueden congelar las quesadillas antes de cocinarlas, separándolas con papel encerado para evitar que se peguen.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
El uso de pollo asado sobrante no solo ahorra tiempo, sino que también infunde a las quesadillas sabores más ricos y deliciosos. Aprendí que la cantidad adecuada de especias realmente eleva el plato de bueno a increíble. También es importante no sobrecargar las quesadillas y dejar que reposen antes de cortarlas para obtener porciones más ordenadas.Rendimiento y Tamaño de la Porción
Rendimiento: 8 quesadillas · Tamaño de la Porción: 2 quesadillasResumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~350 calories · 22g protein · 30g carbs · 18g fat
Recipe by:
Mini Quesadillas de Pollo para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- En un bol, combina el pollo desmenuzado, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- Coloca una tortilla, espolvorea la mitad con queso y añade el pollo sazonado. Dobla la tortilla por la mitad.
- Calienta una cucharada de aceite en la sartén a fuego medio. Cocina las quesadillas de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Una vez doradas, transfiere las quesadillas a una tabla y déjalas reposar un minuto antes de cortarlas en triángulos.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar pollo crudo en esta receta?
No se recomienda usar pollo crudo. Es mejor utilizar pollo cocido, preferiblemente pollo asado sobrante para obtener un mejor sabor y textura.
2. ¿Qué tipo de queso es el mejor para las quesadillas?
Una mezcla de queso Monterey Jack y Cheddar es deliciosa, pero también puedes experimentar con quesos como Oaxaca o Manchego para variar los sabores.
3. ¿Cómo puedo hacer quesadillas vegetarianas?
Para hacer quesadillas vegetarianas, puedes sustituir el pollo por frijoles negros y añadir champiñones salteados o pimientos y cebollas para más sabor y textura.
4. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las quesadillas sobrantes?
Las quesadillas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
5. ¿Qué puedo hacer si mis quesadillas se rompen al cocinarlas?
Asegúrate de no sobrecargar las quesadillas con demasiado relleno y cocina a fuego medio para evitar que se quemen antes de que el queso se derrita.
