Ready in: 1 hora · Serves: 4 · Technique: Hornear · Storage: En un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.Respuesta Rápida:
En solo un par de pasos, puedes preparar deliciosos pimientos rellenos que son perfectos para disfrutar en otoño y compartir durante las festividades. En los frescos días de otoño en Madrid, no hay nada como el aroma de unos pimientos rellenos cocinándose en la cocina. Esta receta es un homenaje a la rica tradición gastronómica española, llena de sabores vibrantes y nutritivos, ideal para compartir con familiares y amigos durante las festividades. Los pimientos, con su colorido y sabor distintivo, se convierten en el plato estrella de la mesa, brindando calidez y alegría en cada bocado.Un Plato Perfecto para Compartir
Por qué te encantará esta receta
- Un plato vibrante y acogedor que resalta los colores y sabores del otoño.
- Fácil de preparar y lleno de ingredientes nutritivos que satisfacen el paladar.
- Versátil, puedes personalizar el relleno según tus preferencias dietéticas.
- Ideal para reuniones familiares y celebra la temporada con un toque festivo.
- Perfecto para preparar con antelación y disfrutar de sobras deliciosas durante varios días.
Ingredientes
Los pimientos rellenos son una deliciosa opción reconfortante, perfectos para los días frescos. A continuación, te presento los ingredientes que necesitarás para esta receta.Pimientos y Relleno
- 4 pimientos grandes (cualquier color)
- 1 taza de arroz jazmín sin cocer
- 1 libra de carne molida de res (o pavo para una opción más ligera)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de frijoles negros (enlatados), enjuagados y escurridos
- 1 taza de maíz (fresco, congelado o enlatado)
- 1 taza de tomates en cubos (enlatados funcionan bien)
- 1 taza de queso rallado (cheddar o una mezcla mediterránea)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta, al gusto
- Cilantro o perejil fresco, para decorar
Cómo Hacer Pimientos Rellenos (Paso a Paso)
Preparar estos pimientos rellenos es una experiencia gratificante que llena la casa de aromas deliciosos y sabores intensos. A continuación, te guiaré en cada paso del proceso.Paso 1: Preparando los Pimientos
Precaliento el horno a 190°C (375°F). Mientras se calienta, lavo los pimientos a fondo, corto las partes superiores y quito con cuidado las semillas y membranas. El aroma fresco de los productos me alegra el ambiente de la cocina. Si deseas añadir un poco de sabor extra, puedes asar ligeramente las tapas con un chorrito de aceite de oliva.Paso 2: Cocinando el Arroz
En una cacerola mediana, cocino el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del paquete. El aroma fragante del arroz jazmín llena mi cocina, transportándome a esos días soleados en la costa de España. Una vez cocido, lo esponjo con un tenedor y lo reservo.Paso 3: Sofriendo el Relleno
En una sartén grande, caliento un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrego las cebollas y las cocino hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos. Luego, añado el ajo picado, dejándolo sofreír hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. A continuación, desmenuzo la carne molida, cocinándola hasta que esté dorada y bien hecha. La combinación de carne chisporroteando y ajo crea un aroma irresistible que me hace agua la boca.Paso 4: Combinando los Ingredientes
Una vez que la carne está lista, incorporo los frijoles negros, el maíz, los tomates en cubos, el arroz cocido y todas las especias: comino, pimentón ahumado, chile en polvo, además de sal y pimienta al gusto. Remuevo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y dejo que la mezcla hierva durante 5-10 minutos. Cada bocado de este relleno está lleno de sabor y calidez.Paso 5: Rellenando y Horneando
Con el relleno listo, cuido de llenarlo generosamente en los pimientos preparados. Después de todo, ¿a quién no le gusta un relleno abundante? Una vez rellenos, coloco los pimientos de pie en una bandeja para hornear y cubro la bandeja con papel aluminio. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos. Los pimientos se ablandan y el aroma de especias inunda el aire, haciendo que mi cocina se sienta como un refugio acogedor.Paso 6: Toque Final
Retiro el papel aluminio y espolvoreo la parte superior con queso rallado, luego horneo destapado durante otros 10-15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. ¡La vista del queso derretido goteando por los lados de los pimientos es simplemente tentadora!
Errores Comunes a Evitar
- No cocinar en exceso las verduras: Sofríe la cebolla solo hasta que esté translúcida para mantener algo de textura.
- Evita un relleno demasiado acuoso: Drena los ingredientes enlatados correctamente para prevenir pimientos rellenos empapados.
- Consulta el tiempo de cocción: Permitir que los pimientos se horneen en exceso puede llevar a una textura pastosa; deben estar tiernos pero aún mantener su forma.
Consejos y Trucos para el Éxito
- Usa una mezcla de colores de pimientos para una presentación impresionante.
- Puedes sustituir el arroz por quinua o cuscús si lo prefieres.
- Para un toque picante, agrega jalapeños picados al relleno.
- Si deseas un sabor más profundo, deja que el relleno repose antes de rellenar los pimientos.
Variaciones
- Reemplaza la carne molida con pollo o pavo.
- Utiliza diferentes tipos de queso, como queso feta o mozzarella.
- Sustituye los frijoles negros por frijoles pintos o garbanzos.
- Agrega nueces o semillas al relleno para un extra crujiente.
Cómo Servir
- Decora con cilantro o perejil fresco picado antes de servir.
- Sirve los pimientos con una guarnición de ensalada fresca.
- Acompaña con una salsa picante o salsa de yogur para un contraste de sabores.
- Ofrece arroz o quinoa como lado para una comida completa.
Preparación Anticipada y Almacenamiento
- Preparación anticipada: Puedes preparar el relleno un día antes y almacenar en el refrigerador.
- Almacenamiento: Los pimientos rellenos sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentamiento: Se recalientan mejor en el horno o en el microondas.
- Congelación: No se recomienda congelar los pimientos rellenos, ya que pueden volverse blandos al descongelar.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
A través de la prueba de esta receta, descubrí que el equilibrio adecuado de especias es crucial para elevar el plato de básico a excepcional. Además, la capa de sabores durante la cocción lleva a una profundidad que realmente destaca una vez que los pimientos están horneados.Rendimiento y Tamaño de porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de Porción: 1 pimiento rellenoResumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~350 calories · 22g protein · 45g carbs · 10g fat
Recipe by:
Deliciosos Pimientos Rellenos para Otoño
En solo un par de pasos, puedes preparar deliciosos pimientos rellenos que son perfectos para disfrutar en otoño y compartir durante las festividades.
Ingredients
Equipment
Method
- Precaliento el horno a 190°C (375°F). Lavo los pimientos a fondo, corto las partes superiores y quito las semillas y membranas.
- Cocino el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del paquete. Lo esponjo con un tenedor y lo reservo.
- Caliento un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y sofrío la cebolla hasta que esté translúcida. Luego añado el ajo y cocino hasta que esté fragante. Agrego la carne molida y la cocino hasta que esté dorada.
- Incorporo los frijoles negros, el maíz, los tomates, el arroz cocido y las especias. Remuevo y dejo hervir durante 5-10 minutos.
- Relleno los pimientos con la mezcla y los coloco en una bandeja para hornear. Cubro con papel aluminio y horneo durante 25-30 minutos.
- Retiro el papel aluminio, espolvoreo con queso y horneo destapado durante otros 10-15 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Notes
Una mezcla adecuada de especias es clave para elevar el plato. Los pimientos deben hornearse hasta que estén tiernos pero manteniendo su forma.
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de carne molida?
Sí, puedes sustituir la carne molida por pollo, pavo, o incluso proteínas vegetales como tofu o tempeh para una opción más ligera y saludable.
2. ¿Cuánto tiempo puedo guardar los pimientos rellenos en el refrigerador?
Los pimientos rellenos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
3. ¿Puedo preparar los pimientos rellenos con antelación?
Sí, puedes prepararlos con antelación y almacenarlos en el refrigerador antes de hornearlos. Simplemente hornea cuando estés listo para servir.
4. ¿Qué tipo de queso es mejor para usar en esta receta?
Se recomienda usar queso cheddar o una mezcla mediterránea, pero puedes experimentar con cualquier queso que se derrita bien.
5. ¿Qué acompañamientos van bien con los pimientos rellenos?
Los pimientos rellenos se pueden servir con una ensalada fresca, arroz o incluso una salsa de yogur para complementar su sabor.
