Listo en: 30 minutos · Rinde: 4 porciones · Técnica: Saltear · Almacenamiento: Se conserva bien en la nevera hasta por 3 días.
Respuesta Rápida:
Disfruta de un sabroso Lo Mein de Carne Molida, ¡perfecto para cualquier cena familiar!
Con la energía vibrante del otoño en España y la emoción de las próximas reuniones y festividades, me siento atraído por esos alimentos reconfortantes que evocan calidez y satisfacción. Uno de esos platos que nunca falla en entregar es un delicioso tazón de Lo Mein de Carne Molida. Este plato no solo llena la cocina con aromas irresistibles, sino que también es increíblemente versátil, perfecto para aprovechar cualquier verdura que quede en la nevera al acercarse la temporada más fría. ¡Así que vamos a sumergirnos en esta receta sabrosa que se ha convertido en un básico en mi cocina!
Un Placer Perfecto para las Celebraciones
Por qué amarás esta receta:
- Es un plato reconfortante que aporta calidez y satisfacción durante el otoño.
- Versatilidad: utiliza cualquier verdura que tengas a mano para no desperdiciar alimentos.
- Rápido de preparar, perfecto para una cena entre semana ocupada.
- Repleto de sabores ricos gracias a la combinación de salsa de soja y aceite de sésamo.
- Se puede almacenar y recalentar fácilmente, lo que lo convierte en una excelente opción para las sobras.
Ingredientes
Esta receta es simple pero deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.
Componentes
- 8 oz de fideos lo mein: Utilizo fideos frescos para obtener la mejor textura, pero los secos también funcionan.
- 1 lb de carne molida de res: Prefiero una mezcla de grasa media para sabor sin demasiada grasa.
- 2 cucharadas de aceite vegetal: Un aceite neutro, como canola o girasol, es perfecto para saltear.
- 3 dientes de ajo, picados: El ajo fresco marca una gran diferencia en sabor, llenando la cocina con un aroma cálido y acogedor.
- 1 taza de pimientos, en tiras: Me gusta usar una mezcla de colores para un atractivo visual.
- 1 taza de zanahorias, en tiras: Aportan un crujido dulce que equilibra el plato.
- 2 tazas de bok choy, picado: Para ese elemento verde esencial, busco las hojas tiernas y crujientes.
- 3 cucharadas de salsa de soja: El pilar de esta receta, prefiero la salsa de soja baja en sodio para un mejor control de la salinidad.
- 1 cucharada de salsa de ostras: Agrega una profundidad de umami que eleva todo el plato.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo: Un poco rinde mucho para ofrecer ese acabado a nuez.
- Rodaja de cebolla verde: Para decorar y agregar frescura, suelo usar la parte verde.
Cómo Hacer Lo Mein de Carne Molida (Paso a Paso)
Esta receta fácil que disfrutarás cocinando y compartiendo.
Paso 1: Cocinar los fideos
En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina los fideos lo mein de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y mézclalos con un poco de aceite de sésamo para evitar que se peguen, dejándolos reposar mientras preparas la salsa.
Paso 2: Saltear la carne molida
En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade el aceite vegetal y la carne molida. Cocina hasta que la carne esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola mientras se cocina. Quieres que esté bien caramelizada para resaltar los sabores. El olor de la carne estácocinandose llena la cocina con calidez, señalando que el corazón del plato se está uniendo.
Paso 3: Añadir las verduras
Una vez que la carne está cocida, agrega el ajo picado, los pimientos y las zanahorias a la sartén. Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún vibrantes y crujientes. Hay algo mágico en la combinación de ajo y verduras frescas chisporroteando juntas.
Paso 4: Combinar y sazonar
Incorpora el bok choy seguido de la salsa de soja y la salsa de ostras. Continúa mezclando todo durante uno o dos minutos más, dejando que las salsas cubran la carne y las verduras. Por último, agrega los fideos lo mein y mezcla suavemente para combinar, asegurando que cada hebra esté abrazada por la sabrosa salsa.
Paso 5: Decorar y servir
Sirve el Lo Mein de Carne Molida caliente, decorado con la cebolla verde en rodajas para un toque extra de frescura. El aroma en esta etapa es simplemente divino, con un toque de sésamo flotando en el aire.
Errores Comunes a Evitar:
- No cocinar demasiado los fideos: Los fideos deben tener un poco de mordida; si se cocinan demasiado, se volverán pastosos.
- No abarrotar la sartén: Si la sartén está demasiado llena, la carne y las verduras no se dorarán correctamente, lo que lleva a hervir en vez de dorar.
- No usar aceite: Un poco de aceite es necesario para evitar que se pegue y para realzar el sabor; ¡no omitas este paso!
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un toque picante, considera añadir una cucharadita de pasta de chile o una pizca de hojuelas de pimiento rojo al saltear la carne.
- Siente la libertad de incluir cualquier verdura que tengas a mano; los guisantes, brócoli o champiñones son excelentes sustitutos.
- Para una opción sin gluten, puedes usar fideos de arroz o salsa de soya sin gluten.
Variaciones:
- Sustituir el carne molida por pollo o tofu para una opción más ligera.
- Agregar anacardos tostados para un toque crujiente.
- Incorporar salsa teriyaki para un sabor diferente.
- Probar con diferentes tipos de fideos, como fideos de arroz o fideos de huevo.
Cómo Servir:
- Servir caliente, decorado con cebollino picado para un toque fresco.
- Acompañar con rodajas de limón para añadir un toque de acidez.
- Presentar en un bol hondo para resaltar los colores vibrantes del plato.
Preparar con Anticipación y Almacenamiento
- Se puede preparar la salsa con antelación y almacenarla en el refrigerador.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar, usar una sartén y agregar un chorrito de agua o salsa de soya para soltarlo.
- No se recomienda congelar, ya que la textura de los fideos puede cambiar.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Durante la prueba de esta receta, me di cuenta de lo adaptable que es. Me inspiró a experimentar con verduras de temporada, convirtiéndola en una comida deliciosa y también en un lienzo versátil para los ingredientes que tengo disponibles. Cocinar debe ser sobre flexibilidad y creatividad, especialmente a medida que nos reunimos para celebraciones de otoño.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 · Tamaño de Porción: 1 plato
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~450 calorías · 23g proteína · 50g carbohidratos · 15g grasa
Recipe by:
Delicioso Lo Mein de Carne Molida
Ingredients
Equipment
Method
- En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina los fideos lo mein hasta que estén al dente. Escurre y mézclalos con un poco de aceite de sésamo.
- En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade el aceite vegetal y la carne molida. Cocina hasta que la carne esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola mientras se cocina.
- Agrega el ajo picado, los pimientos y las zanahorias a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Incorpora el bok choy seguido de la salsa de soja y la salsa de ostras. Agrega los fideos lo mein y mezcla suavemente para combinar.
- Sirve el Lo Mein de Carne Molida caliente, decorado con cebolla verde en rodajas.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar fideos diferentes a los lo mein?
¡Sí! Puedes utilizar fideos de arroz o cualquier otro tipo de fideos que prefieras, aunque el sabor y la textura del plato pueden variar ligeramente.
2. ¿Es posible hacer esta receta más picante?
¡Claro! Puedes añadir pasta de chile o hojuelas de pimiento rojo al saltear la carne para darle un buen toque picante.
3. ¿Puedo hacer la receta sin carne?
Definitivamente. Puedes omitir la carne y agregar más verduras o tofu para una opción vegetariana o vegana.
4. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el Lo Mein sobrante?
El Lo Mein de carne molida se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de recalentar correctamente antes de servir.
5. ¿Puedo congelar este plato?
Se recomienda no congelar debido a la textura de los fideos al descongelarse. Sin embargo, puedes preparar la carne y las verduras y congelarlas, cocinando los fideos frescos al momento de servir.
