Ready in: 20 minutos · Serves: 2 · Technique: Cocina en sartén · Storage: Hasta 2 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Deliciosa y colorida, esta tortilla tailandesa es perfecta para disfrutar al aire libre con amigos durante las celebraciones de San Juan en España. En estos días soleados en España, no hay nada como una comida rápida y satisfactoria para disfrutar al aire libre, especialmente mientras celebramos festividades como San Juan. Un plato que ha capturado mi corazón en esta temporada es la tortilla tailandesa. Es una opción vibrante y versátil, perfecta para el desayuno o un brunch, llena de la frescura de las hierbas y el sabor salado de la salsa de pescado que me transporta a las coloridas calles de Tailandia.Un plato perfecto para el desayuno o brunch
Por qué te encantará esta receta:
- Rápida y fácil de preparar, perfecta para un desayuno o brunch al aire libre.
- Versátil: personaliza la omelet con tus verduras o proteínas favoritas.
- Sabores vibrantes que evocan la frescura de la cocina tailandesa.
- Ideal para aprovechar ingredientes frescos y de temporada.
- Una experiencia culinaria que transporta a los coloridos mercados de Tailandia.
Ingredientes
Esta receta es simple y deliciosa, ideal para disfrutar en un día soleado.
Para la Omelet:
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 2 cebollines, finamente picados
- 1 chile rojo, finamente picado (ajusta al gusto)
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite (para freír)
Para el Relleno:
- Opcional: vegetales en cubos (como pimientos, champiñones o incluso espinacas)
Cómo Hacer una Omelet Tailandesa (Paso a Paso)
Te guiaré a través de un proceso sencillo que resulta en un plato vibrante y sabroso.
Paso 1: Preparar la Mezcla de Huevos
En un tazón, rompe cuatro huevos grandes. Me encanta usar huevos frescos de granjas locales; sus yemas vibrantes añaden un hermoso color. Agrega una cucharada de salsa de pescado, una cucharadita de salsa de soja y una cucharada de agua. Bate la mezcla vigorosamente hasta que esté espumosa y completamente combinada, permitiendo que los sabores umami se mezclen maravillosamente.
Paso 2: Agregar Ingredientes Frescos
Incorpora los cebollines, el chile rojo y el cilantro finamente picados. Los coloridos trozos de hierbas frescas no solo aportan sabor, sino también un aroma tentador. ¡Solo pensarlo me hace sonreír!
Paso 3: Calentar la Sartén
En una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada, calienta tres cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Uso una espátula de acero inoxidable para agitar suavemente el aceite, asegurándome de que cada rincón esté cubierto.
Paso 4: Cocinar la Omelet
Una vez que el aceite esté brillante, vierte la mezcla de huevo. A medida que se extiende, el sonido de chisporroteo llena la cocina. Déjalo cocinar durante unos 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a fijarse, pero el centro aún esté un poco líquido. Para un centro más firme, puedes cubrir brevemente la sartén con una tapa.
Paso 5: Doblar
Con tu espátula, dobla suavemente la omelet por la mitad, dejando que continúe cocinándose durante un minuto adicional. El centro debe ser deliciosamente suave y tener un ligero temblor cuando lo retires del fuego.
Paso 6: Servir
Desliza la omelet sobre un plato y adorna con cilantro fresco adicional y una rodaja de lima si lo deseas. En el momento en que lo cortes, serás recibido con el aroma terroso de las hierbas mezcladas con la rica cremosidad de los huevos.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar huevos viejos: ¡Los huevos frescos hacen toda la diferencia! Verifica la fecha de caducidad antes de comenzar.
- Concurrir demasiado la sartén: Cocinar demasiados omelets a la vez puede llevar a una cocción desigual; mantén uno a la vez.
- Usar demasiado aceite: Aunque el aceite es necesario para evitar que se pegue, usar demasiado puede hacer que el omelet esté grasoso. Solo necesitas lo suficiente para cubrir la sartén.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Personaliza tu relleno: Siéntete libre de agregar carnes cocidas sobrantes o verduras salteadas para usar lo que tengas a mano.
- Controla el fuego: Una llama media alta es la mejor; demasiado alta puede quemar los huevos antes de que se cuajen.
- Experimenta con hierbas: Aunque el cilantro es tradicional, agregar albahaca fresca o menta puede darle un giro único.
Variaciones:
- Agregar pimientos en cubitos, champiñones o espinacas al relleno.
- Sustituir el pescado por salsa de soja con un sabor más ligero.
- Incorporar queso rallado para un toque cremoso.
Cómo Servir:
- Garnish con cilantro fresco adicional y una rodaja de lima si se desea.
- Servir con una ensalada fresca de verduras para un acompañamiento ligero.
- Ofrecer salsa de chile dulce al lado para darle un toque extra de sabor.
Preparación con Anticipación y Almacenamiento
- Preparación con Anticipación: Mezcla los ingredientes del omelet y guárdalos en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlos.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de dos días.
- Recalentamiento: Recalienta en una sartén a fuego bajo para recuperar la suavidad.
- Congelación: No se recomienda congelar el omelet, ya que puede afectar la textura al descongelar.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Al probar esta receta de omelet tailandés, descubrí cómo ingredientes simples pueden crear sabores profundos que evocan recuerdos de viajes y exploración culinaria. Cada bocado me recordó que un poco de creatividad puede llevarte muy lejos en la cocina.
Yields y Tamaño de Porción
Yield: 1 omelet · Tamaño de Porción: 1 omelet
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~250 calories · 18g protein · 2g carbs · 20g fat
Recipe by:
Deliciosa Tortilla Tailandesa para Brunch
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón, rompe los huevos y agrégales la salsa de pescado, la salsa de soja y el agua. Bate hasta que esté espumoso.
- Incorpora los cebollines, el chile rojo y el cilantro. Mezcla bien.
- Calienta el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos y cocina durante 2-3 minutos, hasta que los bordes estén fijos.
- Con una espátula, dobla la omelet por la mitad y cocina un minuto adicional. Sirve caliente en un plato.
Notes
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo hacer la omelet sin pescado?
Sí, puedes omitir el pescado y aún así obtener un delicioso sabor. Prueba con más hierbas o usar salsa de soya adicional para realzar el sabor.
- ¿Cuánto tiempo dura la omelet en el refrigerador?
Puede mantenerse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Recalienta en una sartén para conservar su suavidad.
- ¿Puedo usar otros tipos de hierbas?
Por supuesto, puedes experimentar con albahaca fresca o menta para darle un giro único a tu omelet.
- ¿Cuál es la mejor manera de evitar que la omelet se pegue?
Asegúrate de usar suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén y asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la mezcla de huevos.
- ¿Es necesario batir los huevos hasta que estén espumosos?
Sí, batir los huevos de esta manera ayuda a incorporar aire, haciendo que la omelet sea más ligera y esponjosa.
