Listos para disfrutar de unos deliciosos muffins de plátano con jarabe de arce, perfectos para compartir en las reuniones festivas.
Listo en: 40 minutos · Rinde: 12 muffins · Técnica: Hornear · Almacenamiento: Hasta 3 días en un recipiente hermético.
Resumen Rápido:
Estos muffins de plátano con jarabe de arce son una deliciosa opción de merienda que llenará tu hogar con un aroma cálido y reconfortante.
No puedo evitar sentir una emoción especial mientras el otoño se asienta aquí en España, una temporada que no solo trae los vibrantes tonos de las hojas caídas, sino también momentos acogedores pasados en la cocina. Una de mis recetas favoritas de esta temporada son estos deliciosos Muffins de Plátano con Jarabe de Arce. No solo llenan mi hogar con la cálida y reconfortante fragancia de productos horneados, sino que también son un delicioso bocadillo para compartir durante las próximas reuniones festivas en noviembre y diciembre.
Un Placer Perfecto para las Fiestas:
Por qué amarás esta receta
- El aroma cálido y reconfortante de los muffins recién horneados llenará tu hogar, creando un ambiente acogedor.
- Son un snack saludable y delicioso, perfecto para compartir durante las reuniones festivas de noviembre y diciembre.
- Fáciles de preparar, estos muffins utilizan ingredientes naturales como plátanos madurados y jarabe de arce.
- La combinación de avena y harina integral los convierte en una opción nutritiva, ideal para un desayuno o merienda.
- Puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos, como nueces o chispas de chocolate, ¡lo que los hace aún más especiales!
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos Muffins de Plátano y Jarabe de Arce, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 plátanos maduros (¡cuanto más manchados, mejor!)
- ⅓ de taza de aceite de coco derretido o mantequilla sin sal
- ½ taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 taza de harina integral
- ½ taza de avena en copos
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- ½ taza de nueces picadas o pecanas (opcional)
Cómo Hacer Muffins de Plátano y Jarabe de Arce (Paso a Paso)
Ahora que tienes todos los ingredientes, sigamos los pasos para hacer estos deliciosos muffins.
Paso 1: Preparar el Horno
Precalienta tu horno a 175°C. Engrasar tu molde para muffins (o forrarlo con papel para muffins) evitará que tengas que lidiar con una limpieza pegajosa más tarde.
Paso 2: Triturar los Plátanos
En un tazón grande, pela los tres plátanos maduros. Me encanta usar el dorso de un tenedor para triturarlos hasta que estén cremosos y suaves; querrás dejar algunos pequeños grumos para la textura.
Paso 3: Combinar los Ingredientes Húmedos
Agrega ⅓ de taza de aceite de coco derretido o mantequilla. El rico aroma a nuez que se desprende al mezclar siempre me envuelve en una ola de nostalgia. Luego, añade ½ taza de jarabe de arce puro y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Bate juntos hasta que todo esté bien combinado.
Paso 4: Mezclar los Ingredientes Secos
Espolvorea 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal en la mezcla húmeda. Si estás usando canela, asegúrate de añadir ½ cucharadita en esta etapa. Incorpora lentamente 1 taza de harina integral y ½ taza de avena en copos, revolviendo suavemente hasta que no queden restos de harina seca. Esta mezcla debe ser espesa y sustanciosa. Si lo deseas, puedes añadir nueces picadas o pecanas para un crujido extra.
Paso 5: Llenar los Moldes para Muffins
Vierte la masa en tu molde preparado, llenando cada taza aproximadamente dos tercios. Este espacio permite que suban hermosamente.
Paso 6: Hornear
Coloca tu bandeja en el horno precalentado y deja que los muffins se horneen durante unos 18-20 minutos. Normalmente sé que están listos cuando el centro tiene un ligero movimiento, pero un palillo insertado sale limpio.
Paso 7: Enfriar y Disfrutar
Permite que los muffins se enfríen durante unos minutos en la bandeja antes de trasladarlos a una rejilla. Confía en mí, la espera valdrá la pena ya que querrás saborear cada bocado.
Errores Comunes a Evitar:
- Utilizar plátanos muy maduros: Asegúrate de que estén bien moteados para obtener el máximo sabor.
- Omitir el aceite o la mantequilla: Esto proporciona humedad y riqueza; su ausencia puede resultar en muffins secos.
- Sobremezclar la masa: Sé suave al combinar los ingredientes secos y húmedos. Unos pocos grumos están bien.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- ¡Experimenta con ingredientes adicionales! Chips de chocolate, arándanos secos o un poco de semillas de chía pueden elevar tus muffins.
- Asegúrate de que tu bicarbonato de sodio esté fresco. El bicarbonato rancio puede afectar el levado y la textura.
- Para una opción más saludable, sustituye la mitad de la harina integral por harina de almendra para obtener un sabor más nuez.
Variaciones:
- Chips de chocolate en lugar de nueces o pecanas.
- Arándanos secos o frescos para un toque frutal.
- Especias como nuez moscada o jengibre para un sabor diferente.
Cómo Servir:
- Servir tibios con un poco de mantequilla.
- Como acompañamiento para un café o té de tarde.
- Ideal para compartir en reuniones familiares o festividades.
Preparación y Almacenamiento
- Preparación: Puedes preparar la mezcla de los muffins con antelación y almacenarla en el refrigerador por hasta 24 horas antes de hornear.
- Almacenamiento: Los muffins de plátano y jarabe de arce se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.
- Recalentamiento: Para disfrutar de su frescura, recalienta los muffins en el horno durante unos minutos.
- Congelación: Puedes congelar los muffins. Simplemente colócalos en un recipiente apto para congelador y hornéalos nuevamente para restaurar su esponjosidad.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
A través de mis experimentos con estos muffins, descubrí que el equilibrio adecuado en la madurez de los plátanos es crucial para lograr la dulzura perfecta sin ser abrumadora. Cada tanda era como un paso más hacia la perfección del muffin.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 muffins · Tamaño de porción: 1 muffin
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~180 calorías · 3g proteína · 30g carbohidratos · 7g grasa
Recipe by:
Deliciosos Muffins de Plátano con Jarabe de Arce
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 175°C. Engrasar tu molde para muffins.
- En un tazón grande, pela y tritura los plátanos hasta que estén cremosos.
- Agrega el aceite de coco derretido o mantequilla, jarabe de arce y extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora el bicarbonato de sodio, sal, canela, harina integral y avena en copos. Mezcla suavemente hasta que se integren.
- Vierte la masa en el molde preparado, llenando cada taza dos tercios.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar plátanos congelados para esta receta?
Sí, puedes usar plátanos congelados. Asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de líquido antes de hacer el puré.
¿Puedo reemplazar el jarabe de arce?
Si bien el jarabe de arce agrega un sabor único, puedes usar miel o azúcar moreno como alternativa, aunque el sabor será diferente.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina integral por una mezcla de harina sin gluten, asegurándote de que tenga un buen perfil de sabor y textura.
¿Cuánto tiempo se conservan estos muffins?
Los muffins de plátano con jarabe de arce se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días o se pueden congelar.
¿Qué puedo usar en lugar de nueces o pacanas?
Puedes omitir las nueces o pacanas por completo o reemplazarlas con semillas, chispas de chocolate o arándanos secos para un toque diferente.
