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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosos Muffins de Plátano con Jarabe de Arce

Listos para disfrutar de unos deliciosos muffins de plátano con jarabe de arce, perfectos para compartir en las reuniones festivas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 3 unidades plátanos maduros ¡cuanto más manchados, mejor!
  • ⅓ taza aceite de coco derretido o mantequilla sin sal
  • ½ taza jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • pizca sal
  • 1 taza harina integral
  • ½ taza avena en copos
  • ½ cucharadita canela (opcional)
  • ½ taza nueces picadas o pecanas (opcional)

Equipment

  • Molde para muffins
  • Tazón grande
  • Batidor
  • Cucharas medidoras

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 175°C. Engrasar tu molde para muffins.
  2. En un tazón grande, pela y tritura los plátanos hasta que estén cremosos.
  3. Agrega el aceite de coco derretido o mantequilla, jarabe de arce y extracto de vainilla. Mezcla bien.
  4. Incorpora el bicarbonato de sodio, sal, canela, harina integral y avena en copos. Mezcla suavemente hasta que se integren.
  5. Vierte la masa en el molde preparado, llenando cada taza dos tercios.
  6. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Notes

La madurez de los plátanos es crucial para obtener el dulzor perfecto.