Ready in: 40 minutos · Serves: 12 · Technique: Hornear · Storage: 3 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Los champiñones rellenos son un delicioso aperitivo que combina queso ricotta y espinacas, perfectos para impresionar a tus invitados. En esta hermosa temporada de otoño en España, donde las luces de las festividades comienzan a brillar, estoy emocionado de compartir mi receta de champiñones rellenos. Estos sabores reconfortantes son ideales para esas reuniones íntimas con amigos o para celebrar el Día de Todos los Santos, donde la comida se convierte en el centro de la conexión y la alegría. Cada bocado de estos champiñones, cargados de la cremosidad del queso y la frescura de las espinacas, hará que cada momento valga la pena.Un Aperitivo Perfecto para Compartir
Por Qué Te Encantará Esta Receta:
- Fácil de preparar: Con pasos sencillos, puedes sorprender a tus invitados sin complicaciones.
- Deliciosa combinación de sabores: La mezcla de espinacas, ricotta y parmesano crea un relleno irresistible.
- Ideal para compartir: Perfectas como tapa en reuniones, fomentando la convivencia en torno a la mesa.
- Versátiles: Puedes personalizar el relleno con diferentes quesos o añadir ingredientes según tu gusto.
- Saludables y nutritivas: Estos champiñones rellenos son una opción ligera, repleta de vegetales y sabor.
Ingredientes
Para disfrutar de estos deliciosos champiñones rellenos, aquí están los ingredientes que necesitarás:
- 12 champiñones cremini grandes
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- ½ taza de queso ricotta
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Cómo hacer Champiñones Rellenos (Paso a Paso)
Este plato es perfecto para cualquier reunión. Aquí tienes los pasos a seguir para prepararlos:
Paso 1: Precalentar el Horno
Primero, precaliento mi horno a 190°C (375°F), dejando que la anticipación crezca mientras preparo los champiñones. El aroma de la cocción pronto llenará el aire.
Paso 2: Preparar los Champiñones
Con suavidad, limpio los champiñones cremini con una toalla de papel húmeda, eliminando cualquier suciedad. Luego, con una cucharita, cuidadosamente retiro los tallos, creando pequeñas copas para nuestro relleno. El aroma terroso de los champiñones es encantador.
Paso 3: Hacer el Relleno
En una sartén, caliento el aceite de oliva a fuego medio, luego añado el ajo picado. Un aroma cálido y a nuez inunda mi cocina cuando el ajo se vuelve ligeramente dorado. Agrego las espinacas picadas y las sofrío hasta que se marchiten, alrededor de 2-3 minutos. Me gusta sazonar con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.
Paso 4: Combinar los Ingredientes
En un tazón, mezclo las espinacas marchitas y el ajo con el queso ricotta y el queso parmesano hasta que quede suave y cremosa. En este momento, no puedo evitar probarlo: ¡la riqueza del queso combinada con la frescura de las espinacas es simplemente irresistible!
Paso 5: Rellenar los Champiñones
Con una cuchara, lleno generosamente cada tapa de champiñón con la mezcla cremosa, presionando un poco para compactarlo.
Paso 6: Hornear
Coloco los champiñones rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego los meto en el horno precalentado. Los horneo durante unos 20 minutos hasta que estén dorados y el queso esté burbujeante.
Paso 7: Servir
Una vez fuera del horno, espolvoreo los champiñones rellenos con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura. ¡El cálido y terroso aroma invita a todos a la mesa!
Errores Comunes a Evitar:
- Evitar sobrellenar los champiñones, ya que esto puede hacer que el relleno se derrame durante la cocción.
- No usar espinacas congeladas; las espinacas frescas tienen mejor textura y sabor. Si es necesario usar congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de humedad.
- No escatimar en condimentos; asegúrate de sazonar bien el relleno antes de rellenar, ya que un relleno soso puede arruinar el sabor general.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un relleno más cremoso, considera agregar un chorrito de nata a la mezcla de quesos.
- Experimenta con diferentes quesos, como queso de cabra o cheddar, para sabores únicos.
- Disfruta estos champiñones rellenos como un plato de tapas, perfecto para compartir durante reuniones centradas en celebraciones como el próximo Día de Todos los Santos.
Variaciones:
- Cambia la espinaca por acelgas o kale.
- Usa queso feta en lugar de queso ricotta para un giro mediterráneo.
- Agrega nueces picadas a la mezcla para un toque crujiente.
- Incorpora hierbas frescas como albahaca o tomillo a la mezcla de relleno.
Cómo Servir:
- Sírvelos calientes directamente del horno para disfrutar de su textura crujiente.
- Acompaña con una salsa de yogur o alioli para mojar.
- Presenta los champiñones en una tabla de quesos para una opción de aperitivo sofisticado.
Preparación y Almacenamiento
- Preparar las setas con antelación: Las setas rellenas se pueden preparar hasta un día antes y refrigerar antes de hornear.
- Almacenamiento: Si sobraron setas rellenas (lo cual, créeme, es poco probable), guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días.
- Recalentamiento: Vuelve a calentar las setas en el horno para mantener su textura deliciosa.
- Congelación: Se pueden congelar las setas rellenas antes de hornear. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de hornear.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
La cocina siempre es un viaje, y con cada experimento, descubro algo nuevo. Un aprendizaje clave al perfeccionar esta receta es el impacto de seleccionar ingredientes de alta calidad; realmente hace toda la diferencia en sabor y satisfacción. La alegría de compartir estas setas rellenas con amigos me recuerda que la comida se disfruta mejor en compañía.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 setas rellenas · Tamaño de Porción: 1 seta rellena
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~150 calories · 6g protein · 8g carbs · 10g fat
Recipe by:
Champiñones Rellenos de Ricotta y Espinacas
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Limpia los champiñones con una toalla de papel húmeda y retira los tallos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva, añade el ajo y sofríe hasta que esté dorado. Agrega las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten.
- Mezcla las espinacas con el queso ricotta y el parmesano en un tazón hasta obtener una mezcla cremosa.
- Rellena cada champiñón con la mezcla cremosa, presionando un poco para compactarlo.
- Coloca los champiñones en una bandeja para hornear y hornéalos durante 20 minutos, hasta que estén dorados.
- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de champiñones para esta receta?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de champiñones como los champiñones blancos o portobello, aunque la textura y el sabor pueden variar un poco.
2. ¿Se pueden preparar los champiñones rellenos con antelación?
¡Claro! Puedes rellenar los champiñones y almacenarlos en el refrigerador antes de hornearlos. Simplemente hornéalos cuando estés listo para servir.
3. ¿Es necesario usar queso ricotta y parmesano?
No es necesario, pero estos quesos aportan una textura y sabor ricos. Si prefieres, puedes usar otros quesos como el queso de cabra o mozzarella.
4. ¿Se pueden congelar los champiñones rellenos?
Se recomienda no congelar los champiñones cocidos, ya que pueden perder su textura. Sin embargo, puedes congelar la mezcla de relleno y usarla más tarde.
5. ¿Con qué puedo acompañar los champiñones rellenos?
Los champiñones rellenos son perfectos como aperitivo, pero también puedes servirlos como acompañamiento de otros platos durante las comidas o cenas familiares.
