Ready in: 1 hora · Serves: 12 · Technique: Freír · Storage: Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.Respuesta Rápida:
Disfruta de donuts caseros esponjosos y glaseados, perfectos para compartir en las reuniones familiares de otoño. En las coloridas calles de Madrid, donde el aire fresco del otoño trae consigo la magia de las festividades, me siento inspirado a crear algo dulce y reconfortante. Con la llegada de Halloween y el Día de Todos los Santos, no hay nada mejor que preparar una hornada de donuts caseros. La calidez de estos dulces crujientes, acompañados del aroma del glaseado, transforma cualquier reunión en una celebración especial.Un Dulce Perfecto para Compartir
Por Qué Te Encantará Esta Receta:
- Disfrutarás de la calidez y el sabor acogedor de los donuts caseros, perfectos para compartir en reuniones familiares.
- Esta receta es fácil y rápida, lo que te permite disfrutar de un delicioso postre sin complicaciones.
- Puedes personalizar los sabores con diferentes glaseados y coberturas, agregando un toque único a cada lote.
- Fritura en casa significa que puedes asegurarte de que cada donut esté fresco y caliente, mejor que los de la tienda.
- La experiencia de hacer donuts puede traer momentos divertidos y memorables en la cocina con amigos y familiares.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos donuts caseros, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los Donuts:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
- Aceite para freír (prefiero aceite vegetal)
Para el Glaseado:
- 1 ½ tazas de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo Hacer Donuts Caseros (Paso a Paso)
A continuación, te llevaré a través del proceso de hacer estos encantadores donuts.
Paso 1: Prepara Tu Espacio:
Para crear estos deliciosos donuts, comienza por organizar tu área de trabajo. Recomiendo usar una encimera resistente y tener todos tus ingredientes medidos. La anticipación de hacer donuts es parte de la magia.
Paso 2: Crea la Masa:
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Disfruto al ver cómo la harina blanca se mezcla con el azúcar hasta formar una nube esponjosa. En otro tazón, bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Al mezclar estos ingredientes húmedos con la mezcla seca, lo hago suavemente, solo hasta que todo esté combinado (¡unos pocos grumos son aceptables!).
Paso 3: Estira y Corta:
Espolvorea una superficie limpia con harina y coloca la masa. Debe ser un poco pegajosa pero manejable. Usando un rodillo, la estiro a aproximadamente 1.27 cm de grosor. Para cortarlos, utilizo un cortador de donuts, pero si no tienes uno, ¡dos cortadores de galletas (uno grande y otro pequeño) funcionan maravillosamente! Presiona firmemente y observa cómo esos perfectos donuts toman forma.
Paso 4: Calienta el Aceite:
En una sartén profunda, calienta alrededor de 5 cm de aceite a fuego medio. Generalmente, esto es alrededor de 175°C. Me aseguro de probar el aceite con un pequeño trozo de masa; si chisporrotea y sube a la superficie, ¡está listo!
Paso 5: Fríe los Donuts:
Coloca con cuidado algunos donuts en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Solo necesitan alrededor de 1-2 minutos de cada lado; me encanta el sonido de burbujas en el aceite mientras se doran. Una vez cocidos, los transfiero a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Paso 6: Prepara el Glaseado:
En un tazón, combina el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Bato hasta que el glaseado esté suave y brillante, sintiendo la emoción crecer a medida que está listo para cubrir esos donuts calientes.
Paso 7: Glasea los Donuts:
Mientras los donuts todavía estén tibios, sumerge un lado en el glaseado, permitiendo que el exceso gotee. Colocarlos en una rejilla es perfecto para dejar que cualquier glaseado adicional escurra. Créeme, la vista de esos donuts brillantes y dulces es simplemente irresistible.
Errores Comunes a Evitar:
- Demasiada harina: Asegúrate de medir la harina con precisión. Agregar demasiado puede resultar en donuts densos en lugar de ligeros y esponjosos.
- Saturar el aceite: Freír demasiados donuts a la vez puede bajar la temperatura del aceite, lo que resulta en donuts grasientos y empapados.
- No glasear cuando están tibios: Glasea tus donuts mientras aún están ligeramente tibios para una mejor adhesión y esa experiencia de derretirse en la boca.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Infusiona tu glaseado con ralladura de cítricos o un toque de canela para un giro emocionante.
- Experimenta con coberturas. Nueces picadas, hojuelas de coco o chispas pueden añadir un toque divertido.
- Para un giro de temporada, considera agregar puré de calabaza y especias para un sabor inspirado en el otoño.
Variaciones:
- Utiliza leche de almendra en lugar de leche entera.
- Sustituye la mantequilla por aceite de coco para una opción vegana.
- Agrega chispas de chocolate a la masa para un extra dulce.
Cómo Servir:
- Sirve los donuts glaseados con café o té para una merienda perfecta.
- Acompaña con helado para un postre indulgente.
- Ofrece una variedad de glaseados y toppings para una experiencia de "hazlo tú mismo".
Preparación y Almacenamiento
- La masa se puede preparar con antelación y refrigerar hasta por 24 horas.
- Conservar los donuts sin glasear en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
- Glasear justo antes de servir para mantener el sabor fresco.
- Pueden congelarse los donuts sin glasear hasta por un mes; asegúrate de envolverlos bien.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
El entusiasmo de hacer donuts caseros no solo reside en su delicioso sabor, sino también en los recuerdos que se crean alrededor de la cocina. He aprendido que compartir estas delicias a menudo genera conversaciones, risas y un sentido de unión que hace que el esfuerzo valga la pena.
Rendimiento y Tamaño de la Porción
Rendimiento: 12 donuts · Tamaño de la porción: 1 donut
Resumen Nutricional
Estimación de Nutrientes Por Porción: ~200 calorías · 3g de proteína · 25g de carbohidratos · 10g de grasa
Recipe by:
Deliciosos Donuts Caseros Glaseados para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Prepara tu espacio organizando tus ingredientes y herramientas.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro tazón, bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla ambos ingredientes hasta que estén combinados.
- Espolvorea una superficie con harina y estira la masa a aproximadamente 1.27 cm de grosor. Corta los donuts con un cortador o dos cortadores de galleta de diferentes tamaños.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a 175°C. Prueba el aceite con un trozo de masa; si chisporrotea, ¡está listo!
- Fríe los donuts en el aceite caliente por 1-2 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Transfiérelos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
- Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y brillante.
- Mientras los donuts estén tibios, sumérgelos en el glaseado. Coloca sobre una rejilla para que el exceso escurra.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso?
Sí, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que la textura de los donuts puede cambiar y ser un poco más densa.
2. ¿Es necesario glasear los donuts inmediatamente después de cocinarlos?
No es obligatorio, pero glasear mientras están tibios ayuda a que el glaseado se adhiera mejor.
3. ¿Se pueden hornear los donuts en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos, pero la textura y el sabor serán diferentes de los fritos. Asegúrate de usar moldes para donuts si decides hornearlos.
4. ¿Cuánto tiempo se pueden guardar los donuts?
Pueden guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o congelarse sin glasear por hasta un mes.
5. ¿Cómo puedo añadir un sabor diferente a los donuts?
Prueba a añadir especias como canela, o incluso puré de calabaza en la masa para un toque otoñal. Puedes también experimentar con diferentes coberturas.
