Ready in: 15 minutos · Serves: 4 · Technique: Mezclar · Storage: Consume en 1 día.Respuesta Rápida:
Esta ensalada italiana de aguacate, pepino y tomate es fresca, colorida y perfecta para cualquier reunión.Viviendo en Sevilla, he aprendido a apreciar los vibrantes sabores mediterráneos que inspiran tantos platos a mi alrededor. Con la primavera en pleno apogeo y festivales de verano como la Feria de Abril a la vuelta de la esquina, esta ensalada italiana de aguacate, pepino y tomate se ha convertido en una de mis recetas favoritas para compartir. Es fresca, colorida y personalizable, lo que la hace perfecta para reuniones cálidas o como guarnición junto a carnes a la parrilla.
Una opción perfecta para fiestas de verano
Por qué te encantará esta receta:
- Es fresca y colorida, perfecta para reuniones al aire libre durante la primavera y el verano.
- Rápida y fácil de preparar, ideal para quienes tienen poco tiempo pero desean una comida deliciosa.
- Innovadora y personalizable, puedes agregar tus verduras y proteínas favoritas.
- Saludable y nutritiva, llena de ingredientes frescos y beneficiosos para tu bienestar.
- Un recordatorio de que a veces, la simplicidad en la cocina crea los platos más memorables.
Ingredientes
Esta ensalada es fácil de preparar y está llena de sabor fresco y vibrante.
Ingredientes
- 1 aguacate grande - Debe estar maduro, con una ligera suavidad al tacto.
- 1 pepino mediano - Prefiero usar un pepino inglés por su crujiente y menos amargor.
- 1 taza de tomates cherry - Opta por colores mixtos para una bonita presentación.
- ¼ de cebolla roja - Finamente picada para un toque agudo.
- ¼ de taza de albahaca fresca - Rasgada en trozos grandes para liberar el aroma.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - La mejor calidad que encuentres elevará la ensalada.
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto - Opcional, pero añade un delicioso toque ácido.
- Sal y pimienta negra - Al gusto, ¡pero no escatimes!
Cómo Hacer Ensalada Italiana de Aguacate, Pepino y Tomate (Paso a Paso)
Esta ensalada refrescante es perfecta para reuniones y se prepara en un instante.
Paso 1: Prepara las verduras
Comienza cortando el aguacate en trozos del tamaño de un bocado, teniendo cuidado de no machacarlo. Mientras lo pico, dejo que la cremosidad del aguacate evoque la esencia mediterránea.
Paso 2: Corta el pepino
Corta el pepino por la mitad a lo largo, quita las semillas con una cuchara (si lo deseas) y luego córtalo en segmentos pequeños. Me encanta cómo el crujido aporta un elemento refrescante.
Paso 3: Corta los tomates
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad; ¡la explosión de dulzura al morderlos es divina!
Paso 4: Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, combina el aguacate, el pepino, los tomates cherry y la cebolla roja finamente picada. Los colores se mezclan maravillosamente; ¡me encuentro sonriendo al verlos!
Paso 5: Aliña la ensalada
Rocía el aceite de oliva virgen extra y añade un poco de vinagre de vino tinto si decides usarlo. Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate. Normalmente, dejo que repose unos minutos para que los sabores se integren, llenando mi cocina con ese aroma refrescante.
Paso 6: Termina con hierbas
Justo antes de servir, añade la albahaca fresca y sazona con sal y pimienta al gusto. ¡El vibrante aroma herbal da vida a todo el plato!
Errores Comunes que Debes Evitar
- Seleccionar un aguacate inmaduro: Debe sentirse ligeramente suave al tacto. Si está demasiado firme, perderás esa textura cremosa.
- Exceso de aderezo: Demasiado aceite de oliva o vinagre puede ahogar las verduras en lugar de complementarlas.
- Picar las verduras demasiado pronto: Esto puede provocar que se oxiden y se vuelvan blandas, así que prepáralas cerca de la hora de servir.
Consejos y Trucos para el Éxito
- Siéntete libre de añadir otras verduras como pimientos o rábanos para un crujido adicional.
- Para un extra de proteína, añade un puñado de garbanzos o un poco de queso feta desmenuzado.
- Dejar reposar la ensalada durante un tiempo realza los sabores, así que si tienes tiempo, trata de hacerla una hora antes.
Variaciones
- Cambiar el aguacate por guacamole para una textura diferente.
- Usar tomates secos en lugar de tomates cherry para un sabor más intenso.
- Incluir aceitunas para un toque salado y sabroso.
- Agregar frutos secos como nueces o almendras para un extra crujiente.
Cómo Servir
- Como acompañamiento para carnes a la parrilla.
- En tazones individuales para una presentación elegante.
- Con un poco de pan crujiente al lado para disfrutar con cada bocado.
- En una mesa buffet, acompañada de otras ensaladas frescas.
Preparación anticipada y almacenamiento
- Elaborar la ensalada hasta el paso 5 y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta un día.
- Almacenar cualquier sobra en un contenedor hermético también en el refrigerador.
- No se recomienda recalentar la ensalada ya que se sirve fría y la textura de la palta puede deteriorarse.
- No se puede congelar, ya que la palta y los tomates no mantienen su frescura al descongelarse.
Notas de la receta / Lo que aprendí
Preparar esta ensalada me enseñó la belleza de la simplicidad en la cocina. A veces, los ingredientes más frescos, tratados con respeto, pueden crear un plato que no solo es satisfactorio, sino también memorable. Disfrutar de esta ensalada con amigos mientras se comparte una copa de vino me recuerda que la buena comida se disfruta mejor en compañía.
Rendimiento y tamaño de la porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de la porción: 1 taza
Resumen nutricional
Estimación nutricional por porción: ~220 calorías · 3g proteína · 12g carbohidratos · 18g grasa
Recipe by:
Ensalada Italiana de Aguacate, Pepino y Tomate
Ingredients
Method
- Comienza cortando el aguacate en trozos del tamaño de un bocado, teniendo cuidado de no machacarlo.
- Corta el pepino por la mitad a lo largo, quita las semillas con una cuchara (si lo deseas) y luego córtalo en segmentos pequeños.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
- En un tazón grande, combina el aguacate, el pepino, los tomates cherry y la cebolla roja finamente picada.
- Rocía el aceite de oliva virgen extra y añade un poco de vinagre de vino tinto si decides usarlo. Mezcla suavemente.
- Justo antes de servir, añade la albahaca fresca y sazona con sal y pimienta al gusto.
Notes
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar un aguacate que no esté maduro?
No, es importante elegir un aguacate que esté ligeramente suave al tacto para obtener la textura cremosa que se desea en la ensalada.
- ¿Qué tipo de pepino es mejor para esta ensalada?
Se recomienda usar un pepino inglés, ya que tiene un sabor más fresco y es menos amargo.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes a la ensalada?
Sí, puedes incorporar otros vegetales como pimientos o rábanos, e incluso proteínas como garbanzos o queso feta.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta un día, aunque el aguacate puede oscurecerse.
- ¿Es necesario dejar reposar la ensalada antes de servirla?
Dejar reposar la ensalada durante unos minutos o incluso una hora puede ayudar a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
