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Recipe by:

Laura Fernández

Ensalada Italiana de Aguacate, Pepino y Tomate

Esta ensalada italiana de aguacate, pepino y tomate es fresca, colorida y perfecta para cualquier reunión.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Ensalada
Cuisine: Mediterránea
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 unidad aguacate grande Debe estar maduro, con una ligera suavidad al tacto.
  • 1 unidad pepino mediano Prefiero usar un pepino inglés por su crujiente y menos amargor.
  • 1 taza tomates cherry Opta por colores mixtos para una bonita presentación.
  • ¼ unidad cebolla roja Finamente picada para un toque agudo.
  • ¼ taza albahaca fresca Rasgada en trozos grandes para liberar el aroma.
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra La mejor calidad que encuentres elevará la ensalada.
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto Opcional, pero añade un delicioso toque ácido.
  • sal Al gusto, ¡pero no escatimes!
  • pimienta negra Al gusto.

Method
 

  1. Comienza cortando el aguacate en trozos del tamaño de un bocado, teniendo cuidado de no machacarlo.
  2. Corta el pepino por la mitad a lo largo, quita las semillas con una cuchara (si lo deseas) y luego córtalo en segmentos pequeños.
  3. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  4. En un tazón grande, combina el aguacate, el pepino, los tomates cherry y la cebolla roja finamente picada.
  5. Rocía el aceite de oliva virgen extra y añade un poco de vinagre de vino tinto si decides usarlo. Mezcla suavemente.
  6. Justo antes de servir, añade la albahaca fresca y sazona con sal y pimienta al gusto.

Notes

Esta ensalada se disfruta mejor fresca y se recomienda consumir el mismo día.