Ready in: 1 hora · Serves: 24 · Technique: Hornear · Storage: Hasta 1 semana a temperatura ambiente.Respuesta Rápida:
Estas galletas de azúcar son suaves, deliciosas y perfectas para compartir en cualquier celebración. A medida que avanza el vibrante otoño español, me viene a la mente la calidez de las celebraciones que inundan el aire. Desde la colorida fiesta del Día de Todos los Santos hasta la anticipación de la temporada navideña, la alegría de hornear galletas de azúcar parece ser la manera perfecta de reunir a amigos y familiares para disfrutar de momentos acogedores en la cocina. Hoy, estoy emocionado de compartir mi receta de galletas de azúcar, un dulce que combina maravillosamente con una taza de café con leche o un vaso de vino especiado caliente.Un Regalo Perfecto para Compartir
Por qué te encantará esta receta:
- Fáciles de hacer, perfectas para una tarde de cocina en familia.
- Versátiles, puedes añadir especias o decoraciones según la ocasión.
- Con un sabor dulce y suave que combina a la perfección con café o vino caliente.
- Ideales para compartir en festividades y reuniones, creando momentos memorables.
- Se pueden congelar, lo que las convierte en una opción conveniente para tener a mano.
Ingredientes
Para hacer unas deliciosas galletas de azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 ¾ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (aproximadamente 2 barras)
- 1 ½ tazas de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendra (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada (para un toque otoñal)
- Chispas o azúcares de colores para decorar
Cómo Hacer Galletas de Azúcar (Paso a Paso)
Te guiaré a través de los pasos para hacer estas tiernas y sabrosas galletas de azúcar.
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Comienza por precalentar el horno a 375°F (190°C). Combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar, esto asegurará que las galletas se levanten de forma uniforme.
Paso 2: Batir la Mantequilla y el Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar blanca juntos durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y ligera, llenando la cocina con un aroma tentador.
Paso 3: Añadir el Huevo y los Extractos
Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra a la mezcla. Bate hasta que todo esté bien combinado; la consistencia debe ser suave y sedosa.
Paso 4: Mezclar Ingredientes Secos y Húmedos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo lentamente. Usa una espátula de silicona para asegurarte de que todo esté bien incorporado.
Paso 5: Enfriar la Masa
Si encuentras que la masa está demasiado blanda para manejar, cúbrela con plástico y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, para facilitar la formación de las galletas y mejorar los sabores.
Paso 6: Formar las Galletas
Una vez enfriada la masa, toma cucharadas y forma bolas. Coloca las bolas en una bandeja de hornear forrada, separándolas unos 5 cm. Puedes aplanarlas ligeramente con el fondo de un vaso sumergido en azúcar.
Paso 7: Hornear
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 8-10 minutos, observando que los bordes estén ligeramente dorados mientras que el centro aún debe tener un ligero movimiento.
Paso 8: Enfriar y Decorar
Deja enfriar las galletas en la bandeja unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla. Una vez frías, puedes decorarlas con azúcar de colores o glaseado real para un toque festivo.
Errores Comunes a Evitar:
- No mezclar demasiado la masa: Esto puede dar lugar a galletas duras. Mezcla solo hasta que estén combinados para mantenerlas tiernas.
- Saltar el tiempo de refrigeración: No pases por alto este paso; ayuda a solidificar la mantequilla y resulta en una mejor textura.
- No medir correctamente la harina: Demasiada harina puede secar tus galletas. Siempre utiliza una cuchara para llenar la taza medidora y nivela con un cuchillo.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un toque adicional, prueba a integrar especias diferentes como canela o incluso una pizca de cardamomo en la masa para un calor otoñal.
- Estas galletas son perfectas para cortar formas festivas también. Simplemente extiende la masa y usa tus cortadores de galletas favoritos.
- Considera hacer un lote doble; se congelan maravillosamente, perfectas para esas reuniones espontáneas que vienen con la temporada navideña.
Variaciones:
- Usa mantequilla de cacahuete en lugar de mantequilla normal para un sabor diferente.
- Sustituye la harina común por harina integral para una opción más saludable.
- Agrega chispeantes de chocolate o nueces picadas para un toque extra de textura y sabor.
Cómo Servir:
- Disfruta las galletas con una taza de café con leche o chocolate caliente.
- Sirve en una bandeja decorativa para ocasiones especiales.
- Combínalas con un vaso de vino especiado caliente durante las fiestas.
Preparación anticipada y almacenamiento:
- La masa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Almacene las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
- Para recalentar, simplemente colóquelas en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante unos minutos.
- Las galletas se pueden congelar hasta por tres meses. Asegúrese de que estén completamente frías antes de almacenarlas, y coloque papel de pergamino entre las capas para evitar que se peguen.
Notas de la receta / Lo que aprendí:
Hornear estas galletas de azúcar me trajo recuerdos entrañables de compartir dulces con vecinos y amigos durante los festivales de cosecha aquí en España. Me enseñó que ingredientes simples pueden crear conexiones duraderas, especialmente cuando se comparten en torno a una taza de chocolate caliente o una bebida cálida.
Rendimiento y tamaño de porción:
Rendimiento: 24 galletas · Tamaño de porción: 1 galleta
Resumen nutricional:
Estimated Nutrition Per Serving: ~150 calories · 2g protein · 20g carbs · 7g fat
Recipe by:
Galletas de Azúcar Suaves para Celebrar el Otoño
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza por precalentar el horno a 375°F (190°C). Combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar.
- En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar blanca juntos durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y ligera.
- Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra a la mezcla. Bate hasta que todo esté bien combinado.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo lentamente.
- Si la masa está demasiado blanda, cúbrela con plástico y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Toma cucharadas de masa y forma bolas, colocando las bolas en una bandeja de hornear forrada, separándolas unos 5 cm y aplastándolas ligeramente.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 8-10 minutos, observando que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla y decóralas.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes utilizar mantequilla con sal, pero es recomendable reducir la cantidad de sal añadida en la receta, ya que la mantequilla ya contiene sal.
2. ¿Es necesario enfriar la masa de galletas?
Definitivamente, enfriar la masa ayuda a que las galletas mantengan su forma al hornearse y mejora la textura final. No te saltes este paso.
3. ¿Puedo añadir otros sabores a la receta?
Claro, puedes experimentar con otros extractos como el de naranja o limón, e incluso añadir especias como canela o nuez moscada para dar un toque especial.
4. ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las galletas?
Puedes almacenar las galletas en un contenedor hermético a temperatura ambiente durante una semana, o congelarlas por hasta tres meses.
5. ¿Cómo puedo asegurarme de que las galletas no queden duras?
Evita mezclar demasiado la masa, ya que eso puede hacer que las galletas queden duras. Mezcla hasta que los ingredientes estén combinados y asegúrate de medir correctamente la harina.
