Lista de ingredientes lista. Listo en: 30 minutos · Sirve: 24 galletas · Técnica: Hornear · Almacenamiento: Hasta 1 semana en un recipiente hermético.Respuesta Rápida:
¡Prepara deliciosas galletas de doble chocolate para disfrutar en cualquier ocasión festiva! Aquí en España, conforme los días se acortan y las noches son más frescas, nada mejor que disfrutar de unas galletas de chocolate recién horneadas. Con las fiestas de Navidad a la vuelta de la esquina, no hay mejor momento para mimarte y sorprender a tus seres queridos con estas irresistibles galletas de doble chocolate.Un dulce para compartir en festividades
Por qué te encantará esta receta:
- ¡Cookies de chocolate doble que son irresistiblemente suaves y masticables!
- Receta fácil y rápida que es perfecta para compartir en reuniones y celebraciones.
- El agradable aroma del chocolate llenará tu cocina y alegrará tu día.
- Opciones para personalizar tu receta con nueces o diferentes tipos de chocolate.
- Se conservan bien y son perfectas para disfrutar a lo largo de la semana.
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas galletas de chocolate doble, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada (asegúrate de que esté a temperatura ambiente!)
- 1 ¾ tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (uso cacao procesado en Dutch por su rico sabor)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de chispas de chocolate semi-amargo (elige de alta calidad para elevar la experiencia de la galleta)
- 1 taza de nueces o pacanas picadas (opcional pero recomendado para un toque crujiente)
Cómo hacer Galletas Doble Chocolate (Paso a Paso)
¡Ahora vamos a preparar estas irresistibles galletas de chocolate doble!
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra tus bandejas para hornear con papel pergamino. Este paso es esencial para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Paso 2: Cremar la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos con un batidor de mano. La mantequilla se transformará en una mezcla de color amarillo pálido que es deliciosamente aireada.
Paso 3: Agregar los huevos y la vainilla
Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. No olvides detenerte y raspar los lados del tazón; ¡cada parte cuenta! Luego, mezcla el extracto de vainilla, que agrega un aroma cálido y acogedor.
Paso 4: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. El cacao dará un hermoso tono oscuro a la mezcla. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que esté solo combinado. Una masa rica y aterciopelada comenzará a tomar forma.
Paso 5: Incorporar las chispas de chocolate y nueces
Con una espátula, incorpora las chispas de chocolate y las nueces (si las estás usando), asegurándote de que cada bocado esté lleno de bondad de chocolate.
Paso 6: Formar las galletas
Usa una cuchara para scopear bolas del tamaño de una cucharada de masa sobre las bandejas de hornear preparadas, espaciándolas un par de pulgadas entre sí. Estas galletas se expandirán mientras se hornean.
Paso 7: Hornear
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero los centros suaves y ligeramente pegajosos. El olor irresistible de las galletas horneándose llenará tu cocina. Asegúrate de sacarlas cuando los centros tengan un ligero movimiento; se firmarán mientras se enfrían.
Paso 8: Enfriar las galletas
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Este paso es crucial, ya que permite que se solidifiquen lo suficiente para evitar que se desmoronen.
Errores Comunes a Evitar:
- Sobremezclar la masa: Mezcla solo hasta que esté combinada para mantener las galletas tiernas.
- Saltar el paso de enfriamiento: Si es posible, enfría la masa durante 30 minutos antes de hornear. Esto ayuda a realzar los sabores y previene la expansión excesiva.
- No usar papel pergamino: ¡No lo omitas! Asegura una extracción fácil y evita que se peguen.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con el chocolate: Prueba usar una mezcla de chispas de chocolate, como chocolate blanco o chocolate negro, si deseas un contraste de sabores.
- Agrega una pizca de sal marina: Espolvorear una pequeña cantidad de sal marina en la parte superior antes de hornear realza maravillosamente la dulzura.
- Conserva correctamente: Mantén las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana, o congélalas para almacenamiento más prolongado.
Variaciones:
- Intercambia las nueces por almendras o ingredientes como chips de caramelo.
- Usa cacao con sabor diferente, como cacao de menta o especiado.
- Agrega un toque de extracto de almendras para un sabor único.
Cómo Servir:
- Sírvelas tibias con una bola de helado de vainilla.
- Ofrece un plato de galletas junto a una taza de café o té caliente.
- Decora con un poco de chocolate derretido para un toque extra de indulgencia.
Preparación y Almacenamiento
- La masa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 30 minutos antes de hornear.
- Los cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.
- Para recalentar, simplemente coloca los cookies en el microondas por unos segundos o en un horno precalentado.
- Se pueden congelar hasta por tres meses, intercalando papel encerado para evitar que se peguen.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Esta receta me enseñó el valor de la paciencia en la repostería; esperar a que los cookies se enfríen completamente puede ser la parte más difícil. Cada lote tiene su propio encanto único, y he descubierto que dejarlos reposar realza aún más los sabores. ¡Disfruta horneando y compartiendo estas delicias!
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 24 cookies · Tamaño de Porción: 1 cookie
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~150 calorías · 2g proteína · 20g carbohidratos · 8g grasa
Recipe by:
Deliciosas Galletas de Doble Chocolate en 30 Minutos
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra tus bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien, y luego el extracto de vainilla.
- En otro tazón, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, luego incorpora a la mezcla húmeda.
- Agrega las chispas de chocolate y las nueces, si las usas, y mezcla bien.
- Forma bolitas de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 10-12 minutos, retira cuando los bordes estén firmes y los centros suaves.
- Deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para enfriar completamente.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, pero si lo haces, omite agregar la sal en la receta para evitar que los galletas queden demasiado saladas.
2. ¿Es necesario enfriar la masa antes de hornear?
No es estrictamente necesario, pero enfriar la masa durante 30 minutos ayuda a mejorar el sabor y evita que las galletas se esparzan demasiado.
3. ¿Qué tipo de chocolate debo usar para las chispas de chocolate?
Se recomienda usar chispas de chocolate semidulce de alta calidad para obtener el mejor sabor en tus galletas.
4. ¿Puedo agregar otros ingredientes como frutas o caramelos?
¡Definitivamente! Puedes experimentar agregando nueces, frutas secas o incluso trozos de caramelo para un toque diferente.
5. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las galletas?
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. También se pueden congelar por hasta tres meses.
