Lista de ingredientes para las Galletas Turcas de Manzana: Listo en: 1 hora · Rinde: 24 galletas · Técnica: Horneado · Almacenamiento: 3-4 días en recipiente hermético.Respuesta Rápida: Disfruta de unas galletas turcas de manzana, perfectas para compartir en el Día de Todos los Santos.
En esta hermosa temporada de otoño en España, me emociona la idea de comenzar a hornear de nuevo. Las coloridas hojas caídas y el aroma del aire fresco me llevan a la cocina, donde esta vez decidí preparar unas deliciosas Galletas Turcas de Manzana. Son perfectas para compartir con la familia durante las celebraciones del Día de Todos los Santos, un momento para disfrutar de dulces reconfortantes y momentos de unión.Una Delicia Reconfortante para el Otoño
Por qué te encantará esta receta
- El aroma reconfortante de manzanas especiadas llenará tu cocina y te recordará la calidez del otoño.
- Una combinación perfecta de sabores y texturas, con la suavidad del relleno de manzana contrastando con la crujiente galleta.
- Fácil de compartir con familiares y amigos durante las celebraciones de Día de Todos los Santos.
- Personalizable: puedes agregar ingredientes como pasas o arándanos para un sabor único.
- Una opción deliciosa y dulce que encantará a grandes y pequeños por igual.
Ingredientes
Para hacer las galletas de manzana turcas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
Para el relleno:
- 2 manzanas de tamaño mediano (preferiblemente Granny Smith por su acidez)
- ¼ de taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de taza de nueces trituradas (o avellanas, si lo prefieres)
Cómo hacer Galletas de Manzana Turcas (Paso a Paso)
Hacer galletas de manzana turcas es un proceso gratificante que llena la cocina de una deliciosa fragancia. A continuación, te explico cómo hacerlas en unos sencillos pasos.
Paso 1: Preparar el Relleno de Manzana
Comienza pelando y descorazonando las manzanas, luego pica finamente en trozos pequeños. Utiliza un cuchillo afilado para asegurar una uniformidad que es clave para una cocción pareja. En una sartén a fuego medio, agrega las manzanas picadas, el azúcar moreno y la canela en polvo. A medida que las manzanas se ablandan, liberan su jugo dulce y ácido, creando un aroma embriagador en el aire. Agrega las nueces trituradas y, tras unos minutos, retira la mezcla del fuego y déjala enfriar.
Paso 2: Hacer la Masa
En un tazón para mezclar, bate juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. En un tazón grande separado, crema la mantequilla suavizada con el azúcar en polvo hasta que la mezcla esté esponjosa y ligera. La textura debe ser suave y ligeramente brillante. Incorpora la yema de huevo y el extracto de vainilla, luego mezcla gradualmente esta preparación húmeda con los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. No te preocupes si no se une perfectamente al principio; debe quedar un poco pegajosa.
Paso 3: Dar Forma a las Galletas
Preecalienta tu horno a 350°F (175°C). Espolvorea tu mesada con harina y extiende la masa hasta que tenga aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor. Con un cortador de galletas redondo o un vaso, corta círculos de la masa. Coloca una cucharadita del relleno de manzana en el centro de la mitad de los círculos. Cubre cada uno con otro círculo de masa y, con un tenedor, presiona suavemente alrededor de los bordes para sellarlos.
Paso 4: Hornear
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y dispone las galletas sobre ella, asegurándote de que tengan espacio para expandirse un poco. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse. Al sacarlas, el calor y el olor de las manzanas al horno te transportarán a una acogedora tarde de otoño.
Paso 5: Espolvorear con Azúcar en Polvo
Deja enfriar un poco las galletas sobre una rejilla antes de espolvorearlas con azúcar en polvo. El azúcar añade un toque de elegancia y dulzura que complementa maravillosamente el relleno especiado de manzana.
Errores Comunes a Evitar
- Usar demasiada harina: Puede hacer que la masa esté seca y dura; ¡mide con cuidado!
- No dejar enfriar el relleno de manzana: Un relleno caliente puede hacer que la masa sea demasiado blanda, resultando en fugas durante la cocción.
- Cocer en exceso: Mantén un ojo en las galletas mientras se hornean; deben estar doradas, no marrones y duras.
Consejos y Trucos para el Éxito
- Prueba agregar pasas o arándanos secos para una textura masticable.
- Usa un set de cortadores de galletas en varias formas para diferentes ocasiones o festividades.
- Un toque de nuez moscada en el relleno puede elevar el perfil de sabor de manera hermosa.
- Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de almacenarlas para mantener su textura.
Variaciones
- Reemplaza las nueces por avellanas.
- Agrega un poco de jengibre en polvo al relleno para un sabor picante.
- Utiliza manzanas diferentes según tu preferencia.
Cómo Servir
- Espolvorea con azúcar glass antes de servir para un toque elegante.
- Acompaña con una bola de helado de vainilla para un postre especial.
- Sirve con una taza de té o café para una merienda reconfortante.
Preparación y Almacenamiento
- Los pasteles de manzana turcos se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético.
- Conservar a temperatura ambiente durante 3-4 días.
- Asegúrate de que estén completamente enfriados antes de guardarlos para mantener su textura.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Hornear estas galletas turcas de manzana me recordó la importancia de equilibrar sabores y texturas. La crocancia de la galleta complementa perfectamente el relleno tierno y especiado de manzana. Esta receta será mi favorita para las próximas reuniones familiares, ideal para celebrar la dulzura del otoño.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 24 galletas · Tamaño de Porción: 1 galleta
Resumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~150 calorías · 2g de proteína · 20g de carbohidratos · 7g de grasa
Recipe by:
Galletas Turcas de Manzana para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza pelando y descorazonando las manzanas, luego pica finamente en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio, agrega las manzanas picadas, el azúcar moreno y la canela en polvo. Cocina hasta que las manzanas se ablanden y el azúcar se disuelva, luego agrega las nueces trituradas y retira del fuego. Deja enfriar.
- En un tazón para mezclar, bate la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. En otro tazón grande, crema la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté esponjosa. Incorpora la yema de huevo y el extracto de vainilla, luego mezcla con los ingredientes secos hasta formar una masa.
- Preecalienta tu horno a 175°C. Espolvorea la mesada con harina y extiende la masa hasta que tenga aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor. Corta círculos de masa y coloca una cucharadita del relleno en el centro de mitad de los círculos. Cubre cada uno con otro círculo y presiona los bordes para sellarlos.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las galletas sobre ella. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar un poco y espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otra variedad de manzanas para el relleno?
¡Claro! Aunque las manzanas Granny Smith son ideales por su acidez, puedes usar otras variedades como Fuji o Gala, dependiendo de tu preferencia por el dulzor.
2. ¿Cómo puedo evitar que el relleno de manzana se filtre al hornear?
Asegúrate de dejar enfriar bien el relleno antes de utilizarlo y sella los bordes de las galletas firmemente con un tenedor.
3. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla hasta que estés listo para usarla. Asegúrate de envolverla bien en plástico para que no se reseque.
4. ¿Es necesario tamizar la harina?
No es estrictamente necesario, pero tamizar la harina puede ayudar a evitar grumos y hacer que la masa sea más ligera y esponjosa.
5. ¿Cómo almacenar las galletas de manzana turcas después de hornearlas?
Guarda las galletas en un contenedor hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Asegúrate de que se enfríen completamente antes de almacenarlas.
