Listo en: 20 minutos · Rinde: 4 porciones · Técnica: Cocción en gofrera · Almacenamiento: Hasta 3 días en el refrigerador, 1 mes en el congelador.
Respuesta Rápida:
Deliciosos gofres de proteína que son perfectos para un desayuno nutritivo o un snack saludable.
Siempre he encontrado alegría en experimentar con recetas de desayuno, y viviendo en España, donde las mañanas a menudo comienzan con dulces churros o una sabrosa tortilla, puede ser fácil pasar por alto la bondad nutritiva de una opción rica en proteínas. A medida que me preparaba para las próximas festividades de otoño, desde celebraciones locales de cosecha hasta acogedoras reuniones familiares, quería algo que se alineara con las estaciones cambiantes y que mantuviera mis niveles de energía. Fue entonces cuando me topé con estos encantadores Gofres de Proteína.
Un delicioso desayuno saludable:
Estos gofres no son cualquier desayuno ordinario; son una mezcla perfecta de sabor y nutrición, lo que los convierte en una opción ideal para un post-entrenamiento o un nutritivo desayuno de fin de semana con seres queridos.
Por qué te encantará esta receta:
- Ricas en proteínas: Estas gofres son perfectas para un desayuno nutritivo que te dará energía para todo el día.
- Fáciles y rápidas: Con solo unos pocos pasos, puedes disfrutar de un desayuno delicioso en poco tiempo.
- Personalizables: Puedes añadir tus ingredientes favoritos, desde nueces hasta chispas de chocolate, para hacerlas aún más irresistibles.
- Saludables: Utilizan ingredientes simples y nutritivos, ideales para comenzar el día de manera equilibrada.
- Perfectas para cualquier ocasión: Son ideales tanto para un desayuno en familia como para un post-entrenamiento.
Ingredientes
Para hacer los perfectos Waffles de Proteína, reuní los siguientes ingredientes, asegurándome de usar productos de alta calidad para lograr los mejores sabores y texturas:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
- 1 scoop de proteína de vainilla
- ½ taza de leche de almendras (o tu elección de leche)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- Opcional: una pizca de canela para darle calidez
Cómo Hacer Waffles de Proteína (Paso a Paso)
Estos waffles son una combinación perfecta de sabor y nutrición, lo que los hace ideales para un refrigerio después del entrenamiento o un desayuno saludable durante el fin de semana con tus seres queridos.
Paso 1: Mezclar la Avena
Comencé colocando la avena en hojuelas en mi procesador de alimentos. Al pulsarla hasta que se asemejara a una harina fina, transformé mis avenas básicas en una base versátil. El aroma me recordó a las mañana queridas que pasé viendo a mi abuela hornear.
Paso 2: Combinar los Ingredientes Húmedos
En un tazón, aplasté el plátano maduro hasta que estuvo suave. Luego, añadí los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Al batirlos juntos, vi cómo la mezcla se volvía cremosa, con un toque de dulzura que flotaba en el aire.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes Secos
En un tazón separado, combiné la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y la canela. Podía ver los destellos de canela danzando entre la harina, ¡una vista acogedora!
Paso 4: Mezclar Todo Junto
Vertí los ingredientes secos en la mezcla húmeda y los doblé suavemente. La masa se unió con suavidad, con un ligero brillo proveniente de las proteínas, exactamente lo que esperaba.
Paso 5: Cocinar en la Waflera
Precalentando mi waflera (juro por mi waflera belga antiadherente), unté un poco de aceite de coco para asegurarme de que no se pegaran. Vertí la masa en la plancha caliente, escuchando el satisfactorio chisporroteo al contacto con la superficie.
Paso 6: Esperar y Mirar
Después de unos 4-5 minutos, no pude resistir más la tentación. Al levantar la tapa, me recibieron bellezas doradas que eran esponjosas pero tenían una buena corteza. Solo el aroma de los waffles recién hechos puede llenar una habitación de calidez y alegría.
Paso 7: Servir Caliente con Coberturas
Decorré mis waffles con frutas frescas, un chorrito de miel y una cucharada de yogur griego. El contraste entre los waffles cálidos y esponjosos con las coberturas frescas y cremosas creó un plato irresistible.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar plátanos demasiado maduros: un plátano maduro añade gran sabor, pero si es demasiado blando, puede hacer que la masa quede demasiado húmeda.
- No precalentar la máquina de waffles: esto puede resultar en waffles empapados que no suben adecuadamente.
- Omitir la canela: perder este ingrediente clave deja los waffles sin esa calidez reconfortante.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Prueba con diferentes sabores de proteína: usar variedades como chocolate o fresa puede cambiar el perfil de sabor y hacerlo divertido.
- Si te gusta la textura extra, añade nueces picadas o chips de chocolate a la masa.
- Estos waffles se congelan bien, así que considera hacer un lote por adelantado. Simplemente mételos en la tostadora para un desayuno fácil.
Variaciones:
- Usa avena instantánea en lugar de avena enrollada.
- Cambia la leche de almendras por leche de coco o cualquier otra leche de tu elección.
- Agrega puré de manzana en lugar del plátano.
- Incorpora nueces, almendras o semillas de chía a la masa.
Cómo Servir:
- Sirve los waffles calientes con frutas frescas como fresas, arándanos o plátano.
- Agrega un chorrito de miel o sirope de arce para endulzar.
- Completa con una cucharada de yogur griego para un toque cremoso.
- Proporciona chocolate derretido o mantequilla de nueces como opciones para untar.
Preparación anticipada y almacenamiento
- Si tiene sobras (lo cual es raro en mi hogar), déjelas enfriar por completo y apílelas con papel encerado entre ellas.
- Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para almacenamiento a largo plazo, colóquelas en el congelador, donde pueden durar aproximadamente un mes.
- Simplemente recaliente en su tostadora o microondas cuando esté listo para disfrutar.
Notas de la receta / Lo que aprendí
Esta receta de waffles de proteínas me enseñó que el desayuno puede ser nutritivo y delicioso sin comprometer el sabor. Se han convertido en un básico en mi cocina, especialmente con las celebraciones de otoño que se avecinan, no solo como un desayuno, sino también como un refrigerio saludable durante esos días ocupados. ¡Te animo a que los pruebes y los personalices con tus coberturas favoritas!
Rendimiento y tamaño de las porciones
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de la porción: 1 waffle
Resumen nutricional
Estimación nutricional por porción: ~200 calorías · 10g de proteína · 30g de carbohidratos · 6g de grasa
Recipe by:
Gofres de Proteína Saludables y Deliciosos
Ingredients
Equipment
Method
- Coloca la avena en hojuelas en el procesador de alimentos y pulsa hasta que se asemeje a una harina fina.
- En un tazón, aplasta el plátano maduro y añade los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede cremoso.
- En otro tazón, combina la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- Mezcla los ingredientes secos con la mezcla húmeda.
- Precalienta la gofrera y unta un poco de aceite de coco. Vierte la masa en la gofrera caliente.
- Cocina durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.
- Sirve caliente con frutas frescas, miel y yogur griego.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina de avena en lugar de avena enrollada?
Sí, puedes utilizar harina de avena si la tienes a mano, pero triturar la avena enrollada añade un sabor y textura más frescos.
¿Puedo hacer estos waffles sin proteína en polvo?
Claro, pero considera que la textura y el contenido de proteína variarán. Puedes reemplazar la proteína en polvo con más avena o añadir un poco de yogur griego.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los waffles?
Los waffles se pueden almacenar en la nevera en un recipiente hermético hasta 3 días. También puedes congelarlos por hasta un mes.
¿Es necesario agregar canela?
No es necesario, pero la canela aporta un sabor cálido y acogedor que complementa perfectamente los waffles.
¿Puedo hacer estos waffles veganos?
Sí, puedes reemplazar los huevos con un sustituto de huevo vegano y la leche de almendra está bien como base láctea. Asegúrate de usar proteína en polvo no derivada de animales.
