Listo en: 1 hora 30 minutos · Rinde: 8 porciones · Técnica: Horneado · Almacenamiento: Hasta 1 semana en el refrigerador.
Respuesta Rápida:
Este delicioso Pastel de Tres Bayas es una celebración de los sabores de la primavera.
Con la llegada de la primavera en Madrid, los mercados se llenan de frutas frescas y vibrantes que invitan a la creatividad en la cocina. Mientras el sol brilla y la aroma de las fresas, arándanos y frambuesas inunda el aire, no hay mejor manera de rendir homenaje a esta temporada que horneando un delicioso Pastel de Tres Bayas. Este postre, jugoso y lleno de sabor, es perfecto para compartir en celebraciones y reuniones familiares.
Un Postre Ideal para Compartir:
Por qué te encantará esta receta:
- Disfruta de la combinación perfecta de frescura y dulzura con fresas, arándanos y frambuesas.
- Es una forma deliciosa de celebrar la llegada de la primavera y sus frutos de temporada.
- Los sabores vibrantes y la textura crujiente del pastel lo convierten en un postre irresistible.
- El proceso de horneado llenará tu hogar con un aroma cálido y acogedor.
- Perfecto para compartir con amigos y familiares en reuniones y celebraciones.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa tarta de tres frutas, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y simples:
Para el relleno:
- 1 taza de fresas frescas, sin tallo y en rodajas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 taza de frambuesas frescas
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para la masa de tarta:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 6-8 cucharadas de agua fría
Cómo hacer Tarta de Tres Frutas (Paso a Paso)
Ahora vamos a preparar esta tarta maravillosa que celebra la frescura de la primavera. Siga estos pasos descriptivos para asegurar un resultado perfecto.
Paso 1: Preparar la masa
Comienza combinando la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Mientras mezclas estos ingredientes secos, disfruta del aroma que se desprende. Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que obtengas una textura similar a migas gruesas. Es esencial que la mantequilla se mantenga fría para lograr una masa hojaldrada.
Paso 2: Mezclar el relleno de frutas
En un tazón separado, combina las fresas, los arándanos y las frambuesas con el azúcar, el jugo de limón, la maicena, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Al mezclar, sentirás cómo los jugos de las frutas comienzan a entrelazarse, produciendo una mezcla fragante y colorida.
Paso 3: Hornear
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Coloca la tarta en una bandeja para hornear (para recoger cualquier goteo) y hornea durante unos 20 minutos. Luego, reduce la temperatura a 350°F (175°C) y sigue horneando durante 30 a 40 minutos más, o hasta que el relleno esté burbujeante y la corteza dorada. El aroma que invadirá tu hogar será irresistible.
Paso 4: Enfriar y servir
Una vez fuera del horno, deja enfriar la tarta durante al menos dos horas antes de rebanar. Esto permitirá que el relleno se asiente adecuadamente. Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente, tal vez con una bola de gelato casero, para realzar los sabores de la primavera.
Errores Comunes a Evitar:
- Mezclar en exceso la masa: Esto puede resultar en una corteza dura en lugar de una masa hojaldrada.
- Ignorar la calidad de la fruta: Las bayas frescas y maduras son clave; no te conformes con aquellas que estén magulladas o demasiado blandas.
- Saltar el tiempo de enfriamiento: Permitir que la masa se enfríe adecuadamente es crucial para lograr una textura hojaldrada perfecta.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un sabor más profundo, considera añadir una cucharadita de extracto de almendra a la mezcla de bayas.
- Sirve tu tarta con una cucharada de nata montada o una bola de helado para realzar los sabores de las bayas.
- Si prefieres, puedes usar bayas congeladas, pero asegúrate de ajustar el azúcar en consecuencia, ya que pueden soltar más jugo.
Variaciones:
- Sustituye las fresas por moras para un sabor diferente.
- Usa una mezcla de frutas de verano como duraznos o cerezas junto con las bayas.
- Agrega un toque de canela o nuez moscada a la mezcla de frutas para un sabor más cálido.
Cómo Servir:
- Sirve la tarta caliente o a temperatura ambiente.
- Acompáñala con helado de vainilla o gelato para un contraste delicioso.
- Decora con hojas de menta fresco para un toque final elegante.
Preparación y Almacenamiento
- Prepara la masa con antelación y refrigérala durante al menos una hora antes de usarla.
- Conserva las sobras cubiertas a temperatura ambiente durante hasta dos días, o en el refrigerador durante hasta una semana.
- Para recalentar, calienta en el horno a 350°F (175°C) durante unos 10 minutos si la corteza se ha vuelto blanda.
- Se puede congelar el pie crudo antes de hornear, simplemente envolviéndolo bien. Hornea directamente del congelador, aumentando el tiempo de cocción según sea necesario.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Hornear este Pie de Triple Baya me recordó la alegría de reunir a familiares y amigos alrededor de ingredientes frescos y de temporada. La combinación de fresas, arándanos y frambuesas no solo crea un postre visualmente impactante, sino también una explosión de sabor que captura la esencia de la primavera en España.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 1 pie · Tamaño de porción: 8 porciones
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~250 calorías · 3g de proteína · 35g de carbohidratos · 12g de grasa
Recipe by:
Disfruta de un Delicioso Pastel de Tres Bayas
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza combinando la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que obtengas una textura similar a migas gruesas.
- En un tazón separado, combina las fresas, los arándanos y las frambuesas con el azúcar, el jugo de limón, la maicena, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Coloca la tarta en una bandeja para hornear y hornea durante unos 20 minutos. Luego, reduce la temperatura a 350°F (175°C) y hornea durante 30 a 40 minutos más.
- Una vez fuera del horno, deja enfriar la tarta durante al menos dos horas antes de rebanar.
Notes
FAQs
¿Puedo usar frutas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar frutas congeladas, pero ajusta el azúcar ya que pueden soltar más jugo al cocinar.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar el pastel antes de cortarlo?
Es recomendable dejar enfriar el pastel al menos dos horas para que el relleno se asiente adecuadamente.
¿Puedo añadir más azúcar si me gusta más dulce?
Claro, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia, pero ten en cuenta que el sabor de las frutas también influye en la dulzura.
¿Qué tipo de helado o crema acompaña mejor este pastel?
El helado de vainilla o una cucharada de crema batida son opciones excelentes para realzar los sabores del pastel.
¿Es difícil hacer la masa del pastel?
No, pero es importante no mezclar demasiado la masa. Mantén la mantequilla fría y refrigera la masa para obtener un resultado más hojaldrado.
