Ready in: 1 hora 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Parrilla · Storage: 3 días en nevera.Respuesta Rápida:
Deléitate con estos sabrosos pinchos de pollo tailandés a la parrilla, perfectos para alegrar cualquier reunión al aire libre. A medida que el cálido sol baña Madrid con una luz dorada y el aroma de las flores en flor llena el aire, es la temporada perfecta para reunirse alrededor de la parrilla con amigos y familiares. Las festividades de primavera que se acercan me han inspirado a encender la barbacoa y disfrutar de los sabores vibrantes de la cocina tailandesa. Hoy, estoy compartiendo una receta que aporta un estallido de sabor a cualquier reunión al aire libre: ¡Pinchos de Pollo Tailandés a la Parrilla!Una Delicia Perfecta para Reuniones al Aire Libre
Por qué te encantará esta receta:
- Una explosión de sabores vibrantes que alegrarán tus reuniones al aire libre.
- Fácil de preparar, perfecta para principiantes y amantes de la cocina por igual.
- Se puede personalizar añadiendo verduras coloridas para un plato aún más atractivo.
- Ideal para disfrutar con amigos y familiares, creando recuerdos memorables alrededor de la parrilla.
- Las sobras son deliciosas y se pueden disfrutar frías, perfectas para el almuerzo o un picnic.
Ingredientes
Para preparar estas brochetas de pollo a la parrilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la marinada:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de copos de pimiento rojo (ajustar al gusto)
Para las brochetas de pollo:
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 12 brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen)
Para decorar:
- Cilantro fresco, picado
- Gajos de lima
Cómo hacer Brochetas de Pollo Tailandesas a la Parrilla (Paso a Paso)
Este plato es perfecto para disfrutar en una reunión al aire libre. Aquí tienes el paso a paso para prepararlas.
Paso 1: Prepara la Marinada
En un tazón mediano, combina la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jengibre picado, el ajo, el jugo de lima, el aceite vegetal y los copos de pimiento rojo. Bate todo junto hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo, creando un aroma dulce y salado que llenará el aire.
Paso 2: Marina el Pollo
Coloca los trozos de pollo en una bolsa resellable grande o en un plato. Vierte la marinade, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el plato y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, aunque lo ideal son entre 4 y 6 horas. Con el paso del tiempo, el pollo absorberá los sabores, volviéndose tierno y lleno de esa esencia tailandesa irresistible.
Paso 3: Ensarta el Pollo
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Ensarta el pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, colocando de 4 a 5 piezas por brocheta. Los colores vibrantes del pollo marinado serán visualmente atractivos, un adelanto de la deliciosa experiencia que está por venir.
Paso 4: Asa las Brochetas
Coloca las brochetas en la parrilla caliente. Cocina durante unos 10-12 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté uniformemente dorado y cocido. Sabes que están listas cuando los jugos salen claros y la temperatura interna alcanza los 75°C. El aroma tentador del pollo a la parrilla mezclado con toques de lima y hierbas hará que todos se acerquen, ansiosos por probar.
Paso 5: Sirve y Disfruta
Una vez cocidas, transfiere las brochetas a una fuente y decora con cilantro fresco picado y gajos de lima. El vibrante verde del cilantro contra el pollo dorado presenta un plato encantador.
Errores Comunes a Evitar:
- No marinar en exceso: No dejes el pollo en la marinada por más de 12 horas, ya que la acidez puede descomponer la carne y hacerla blanda.
- Saltar el remojo: Siempre empapa los pinchos de madera antes de asar para evitar que se quemen en la parrilla.
- No precalentar: Asegúrate de que tu parrilla esté adecuadamente precalentada; esto ayuda a lograr ese dorado perfecto sin que se pegue.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Siéntete libre de añadir algunas verduras coloridas como pimientos o calabacines en los pinchos para un plato más vibrante.
- Si te gusta la comida picante, ajusta las hojuelas de pimiento rojo o añade un chorrito de sriracha sobre los pinchos terminados.
- Estos pinchos combinan maravillosamente con arroz jazmín o una ensalada ligera de pepino, haciendo una comida equilibrada.
Variaciones:
- Utiliza pechugas de pollo en lugar de muslos para una opción más magra.
- Sustituye el pollo por tofu para una versión vegetariana.
- Agrega piña o mango en los pinchos para un toque dulce y tropical.
- Prueba diferentes hierbas como albahaca o menta en la marinada.
Cómo Servir:
- Sirve los pinchos en una bandeja, decorados con cilantro fresco y gajos de lima.
- Acompaña con una salsa a base de cacahuate para un toque adicional de sabor.
- Ofrece arroz jazmín o una ensalada como guarnición.
- Disfruta de los pinchos fríos como parte de un picnic o almuerzo.
Preparación y Almacenamiento
- Marina el pollo con anticipación, hasta 6 horas para obtener un sabor óptimo.
- Los pinchos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
- Recalienta los pinchos en una sartén a fuego medio para evitar que se sequen.
- También se pueden disfrutar fríos, lo que los convierte en un delicioso añadido para el almuerzo o un picnic.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Cocinar estos Pinchos de Pollo Tailandés a la Parrilla me recordó los placeres simples de las reuniones veraniegas. La marinada tiene tanto sabor que incluso los ingredientes más simples pueden brillar intensamente, llenando mi corazón al compartir este plato con mis seres queridos.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 · Tamaño de Porción: 2 pinchos
Resumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~250 calorías · 20g proteína · 10g carbohidratos · 15g grasa
Recipe by:
Sabrosos Pinchos de Pollo Tailandés a la Parrilla
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón mediano, combina la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jengibre picado, el ajo, el jugo de lima, el aceite vegetal y los copos de pimiento rojo. Bate todo junto hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo.
- Coloca los trozos de pollo en una bolsa resellable grande o en un plato. Vierte la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el plato y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (idealmente entre 4 y 6 horas).
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Ensarta el pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, colocando de 4 a 5 piezas por brocheta.
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente. Cocina durante unos 10-12 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C.
- Una vez cocidas, transfiere las brochetas a una fuente y decora con cilantro fresco picado y gajos de lima.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos para estas brochetas?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero ten en cuenta que puede resultar un poco más seca. Los muslos son más jugosos y tienden a absorber mejor los sabores de la marinada.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo entre 1 y 6 horas. Evita marinarlo por más de 12 horas para no afectar la textura de la carne.
¿Puedo preparar las brochetas con antelación?
Sí, puedes marinar el pollo y armar las brochetas con antelación. Mantén las brochetas en el refrigerador hasta que estés listo para cocinar.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarlas en una sartén a fuego medio o disfrutarlas frías.
¿Qué acompañamientos van bien con estas brochetas?
Estas brochetas combinan muy bien con arroz jazmín, ensaladas ligeras o incluso con verduras a la parrilla para un plato más colorido y equilibrado.
