Listo en: 45 minutos · Porciones: 4 · Técnica: Horno · Almacenamiento: En el refrigerador hasta 3 días.
Respuesta Rápida:
Disfruta de un delicioso pollo Caprese con prosciutto, lleno de frescura y sabor, ideal para tus comidas veraniegas.
Si eres como yo, seguramente estarás de acuerdo en que no hay nada mejor que un plato delicioso que capture la esencia del verano, especialmente durante esas tardes soleadas en Barcelona previas a las Fiestas de la Mercè. Hoy, estoy emocionada de compartir mi versión de **Pollo Caprese con Prosciutto**-un plato que evoca los vibrantes sabores de un clásico italiano y rinde homenaje a la abundancia de productos frescos disponibles en esta época del año.
Un Plato Perfecto para Cualquier Ocasión:
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Un perfecto equilibrio de sabores frescos y vibrantes que capturan la esencia del verano.
- Fácil de preparar, ideal para una cena rápida en cualquier noche de la semana.
- La combinación de ingredientes como el prosciutto, la mozzarella y los tomates garantiza un plato gourmet en casa.
- Perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una deliciosa comida en familia.
- Versátil y adaptable: puedes sustituir ingredientes según tus preferencias, como el uso de burrata en lugar de mozzarella.
Ingredientes
Para preparar este delicioso Caprese Prosciutto Chicken, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:
- 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 8 rebanadas de prosciutto
- 2 tazas de mozzarella fresca, en rebanadas
- 2 tomates medianos, en rebanadas
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Cómo hacer Pollo Caprese con Prosciutto (Paso a Paso)
Este plato combina sabores vibrantes de la cocina italiana con la frescura del verano. Aquí tienes cómo hacerlo.
Paso 1: Preparar el Pollo
Comienza precalentando tu horno a 200°C. Mientras se calienta, coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de film plástico. Con un mazo de carne, golpea suavemente cada pechuga hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 2.5 cm. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso.
Paso 2: Sazonar
Una vez que el pollo esté preparado, sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. ¡No escatimes en la sazón!
Paso 3: Sellar el Pollo
En una sartén grande apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo. Sella cada lado durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 4: Agregar Ingredientes
Cuando el pollo esté dorado, retira la sartén del fuego. Cubre el pollo con las rebanadas de tomate, seguido de la mozzarella. Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima. Para un toque italiano, coloca 2 rebanadas de prosciutto sobre cada pechuga, dejando que cuelguen ligeramente por los lados.
Paso 5: Hornear
Rocía con el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico, luego transfiere cuidadosamente la sartén al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso burbujee, creando esa textura irresistible.
Paso 6: Tocar Finales
Una vez fuera del horno, deja reposar el pollo durante unos minutos. Este paso es esencial, ya que permite que los jugos se redistribuyan, asegurando que cada bocado sea jugoso. Antes de servir, decora con unas hojas adicionales de albahaca fresca para dar ese toque de color.
Errores Comunes a Evitar:
- Saltar el Sazonado: Siempre sazona bien el pollo; hace una gran diferencia en el sabor.
- Saturar la Sartén: Si cocinas múltiples pechugas, hazlo en lotes para asegurar un dorado uniforme.
- No Dejar Reposar: Permitir que el pollo repose antes de cortarlo es crucial para obtener resultados jugosos.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C.
- Sustituye la mozzarella por burrata para una experiencia más cremosa.
- Acompaña este plato con una ensalada ligera o pan italiano crujiente para absorber los jugos deliciosos.
Variaciones:
- Reemplaza el prosciutto con jamón serrano para un toque español.
- Usa diferentes tipos de queso como queso de cabra o ricotta.
- Agrega verduras asadas como calabacín o pimientos para más sabor.
Cómo Servir:
- Sirve sobre una cama de rúcula fresca.
- Decora con más hojas de albahaca fresca antes de llevar a la mesa.
- Ofrece rodajas de pan crujiente al lado para disfrutar de los jugos.
Preparación y Almacenamiento
- Puede preparar el pollo con anticipación y guardarlo en el refrigerador antes de hornear.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentar el pollo suavemente en el horno para mantener el queso mozzarella derretido.
- Para almacenamiento prolongado, este plato se puede congelar hasta un mes; asegúrese de envolverlo bien.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Al adaptar este Pollo Caprese con Prosciutto a mi gusto, me di cuenta de lo poderosos que pueden ser los ingredientes frescos. La combinación de prosciutto salado, mozzarella cremosa y tomates vibrantes puede transformar una cena de pollo sencilla en una comida gourmet reconfortante adecuada para cualquier ocasión.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de porción: 1 pechuga de pollo
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~450 calories · 30g protein · 5g carbs · 30g fat
Recipe by:
Delicioso Pollo Caprese con Prosciutto para Verano
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 200°C. Mientras se calienta, coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de film plástico. Con un mazo de carne, golpea suavemente cada pechuga hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 2.5 cm.
- Una vez que el pollo esté preparado, sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.
- En una sartén grande apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo. Sella cada lado durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas.
- Cuando el pollo esté dorado, retira la sartén del fuego. Cubre el pollo con las rebanadas de tomate, seguido de la mozzarella. Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima y coloca 2 rebanadas de prosciutto sobre cada pechuga.
- Rocía con el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico, luego transfiere cuidadosamente la sartén al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso burbujee.
- Una vez fuera del horno, deja reposar el pollo durante unos minutos. Decora con unas hojas adicionales de albahaca fresca antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo con piel para esta receta?
- Sí, puedes usar pollo con piel, pero ten en cuenta que puede requerir un tiempo de cocción adicional y puede ser un poco más graso.
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
- Las sobras pueden almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Se recomienda recalentar suavemente en el horno para mantener la mozzarella derretida.
- ¿Se puede hacer este plato con anticipación?
- Sí, puedes preparar el pollo y las capas de ingredientes por adelantado y luego hornearlo justo antes de servir.
- ¿Puedo sustituir la mozzarella por otro tipo de queso?
- Claro, podrías utilizar burrata para una textura más cremosa o incluso un queso de cabra para un sabor más fuerte.
- ¿Qué guarnición se recomienda para acompañar este plato?
- Este plato combina bien con una ensalada ligera o pan italiano crujiente para absorber los jugos.
