Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 200°C. Mientras se calienta, coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de film plástico. Con un mazo de carne, golpea suavemente cada pechuga hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 2.5 cm.
- Una vez que el pollo esté preparado, sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.
- En una sartén grande apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo. Sella cada lado durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas.
- Cuando el pollo esté dorado, retira la sartén del fuego. Cubre el pollo con las rebanadas de tomate, seguido de la mozzarella. Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima y coloca 2 rebanadas de prosciutto sobre cada pechuga.
- Rocía con el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico, luego transfiere cuidadosamente la sartén al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso burbujee.
- Una vez fuera del horno, deja reposar el pollo durante unos minutos. Decora con unas hojas adicionales de albahaca fresca antes de servir.
Notes
Es crucial permitir que el pollo repose antes de cortarlo para obtener resultados jugosos.