Listo en: 1 hora · Rinde: 4 porciones · Técnica: Cocción a fuego lento · Almacenamiento: Hasta 4 días en el refrigerador.
Respuesta Rápida:
Esta sopa de tomate cremosa es la opción perfecta para calentar el alma en los días de otoño.
A medida que me acomodo en mi acogedora cocina aquí en España, el viento comienza a llevar la frescura del otoño, y mis pensamientos giran en torno al cálido abrazo de un bol de sopa de tomate cremosa. Con las próximas celebraciones del Día de los Muertos y el Día de Todos los Santos, siento antojos de una comida reconfortante que abrace el alma y combine perfectamente con pan crujiente-a classic soothing para esta temporada.
Un plato perfecto para el otoño:
Por qué te encantará esta receta:
- Calidez reconfortante: Esta sopa cremosa de tomate es perfecta para los días frescos de otoño, brindando un abrazo cálido en cada cucharada.
- Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos claros, incluso los cocineros principiantes pueden lograr una deliciosa sopa.
- Versátil: Acompaña esta sopa con un trozo de pan crujiente o con tu guarnición favorita para una comida completa y satisfactoria.
- Sabores frescos: Los tomates enlatados de calidad y las hierbas frescas elevan este plato, haciéndolo delicioso y nutritivo.
- Ideal para compartir: Perfecto para tus reuniones familiares y celebraciones de otoño, siempre será un éxito entre tus seres queridos.
Ingredientes
Esta sopa de tomate cremosa es perfecta para disfrutar en los días frescos de otoño.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 pimiento, picado (generalmente prefiero el rojo por su dulzura)
- 2 latas (de 410 gramos cada una) de tomates pelados enteros
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de nata (crema) para ese acabado lujoso
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Cómo Hacer Sopa de Tomate Cremosa (Paso a Paso)
Este es un proceso simple pero gratificante para crear una sopa deliciosa y cremosa que reconforta el alma.
Paso 1: Sofríe las Verduras
En una cacerola grande, caliento 2 cucharadas de aceite de oliva español de alta calidad a fuego medio. En el momento en que el aceite comienza a brillar, añado la cebolla picada y la sofrío durante unos 3-4 minutos hasta que esté translúcida. El aroma comienza a llenar mi cocina, mezclándose con el calor del aceite, señalando que es hora de añadir el ajo picado. Me encanta cómo el ajo se transforma con solo un rápido sofrito; libera su robusto sabor, intoxicando el aire.
Paso 2: Agrega las Verduras Restantes
Luego, añado la zanahoria en cubitos y el pimiento picado, cocinándolos hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Los vibrantes colores de las verduras siempre me animan, recordándome los impresionantes Pimientos de Padrón que disfruté en un bar de tapas local.
Paso 3: Incorpora los Tomates y el Caldo
A la olla, añado las dos latas de tomates pelados enteros, incluyendo el jugo; aquí es donde la sopa obtiene su base jugosa. Vierto el caldo de verduras, luego espolvoreo la albahaca y el orégano secos. Mientras la mezcla hierve, permito que los sabores se unan durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. El rico aroma de tomates y hierbas promete un delicioso calor.
Paso 4: Mezcla a la Perfección
Después de 20 minutos, retiro la olla del fuego y cuidadosamente mezclo la sopa utilizando una batidora de inmersión hasta que esté suave, lo que crea esa consistencia cremosa que adoro. Si no tienes una, ¡una batidora tradicional funciona igual de bien! Solo recuerda dejar enfriar un poco la sopa antes de mezclar para evitar una explosión de líquido caliente.
Paso 5: Acabado Cremoso
Devuelvo la sopa mezclada a la estufa a fuego bajo y lentamente incorporo la nata, ajustando la sal y la pimienta al gusto. La sopa se vuelve de un hermoso color naranja pálido, y al dejarla hervir durante otros 5 minutos, el aroma es simplemente irresistible.
Paso 6: Sirve y Decora
Sirvo la sopa de tomate cremosa en tazones tibios y decoro cada uno con hojas de albahaca fresca. La presentación perfecta se ve como algo sacado de un café español, invitante y rústica.
Errores Comunes a Evitar:
- No permitir que las verduras se ablanden adecuadamente, lo que podría llevar a un sabor subdesarrollado.
- Saltar el paso de mezclar: ¡esta sopa debe ser cremosa!
- Añadir la crema demasiado rápido; calentarla suavemente mejora su sabor y textura.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Usa tomates enteros de calidad. Los tomates San Marzano son mis favoritos por su dulzura natural y riqueza.
- La albahaca fresca es clave. Si puedes encontrar albahaca fresca en tu mercado local, definitivamente úsala.
- Mezcla con cuidado. Si utilizas una licuadora tradicional, solo llénala hasta la mitad y mezcla en tandas por seguridad.
- Permite que los sabores se mezclen bien durante la cocción. Esto llevará a un resultado más sabroso.
Variaciones:
- Sustituye la crema pesada por leche de coco para una versión más ligera y vegana.
- Agrega un toque de picante con un poco de pimiento rojo o jalapeños.
- Incorpora diferentes hierbas como tomillo o orégano fresco para un perfil de sabor diferente.
- Prueba añadir verduras asadas como calabacín o berenjena para un sabor ahumado.
Cómo Servir:
- Sirve la sopa caliente en tazones hondos.
- Decora con hojas frescas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
- Ofrece pan crujiente al lado para mojar en la sopa.
- Acompaña con un poco de queso rallado por encima, si lo deseas.
Preparación y Almacenamiento
- Preparar la sopa con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en la nevera por hasta 4 días.
- Se puede congelar la sopa por hasta 3 meses; dejar espacio en la parte superior del recipiente ya que la sopa puede expandirse al congelarse.
- Para recalentar, simplemente calentar a fuego medio en la estufa, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario para ajustar la consistencia.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Hacer esta sopa de tomate cremosa me enseñó la importancia de la paciencia; dejar cocinar las verduras lentamente realmente realza su dulzura y profundidad. Además, no hay nada como la comodidad de una comida casera durante los meses más fríos, especialmente con una rebanada de pan crujiente para mojarlo todo. ¡Espero compartir esto con mis seres queridos durante nuestras reuniones de otoño!Rendimiento y Tamaño de la Porción
Rendimiento: 6 tazas · Tamaño de la porción: 1 tazaResumen Nutricional
Estimación de nutrientes por porción: ~240 calorías · 5g de proteína · 20g de carbohidratos · 16g de grasa
Recipe by:
Sopa de Tomate Cremosa para el Otoño
Ingredients
Equipment
Method
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
- Agrega el ajo picado y sofríe brevemente, luego añade la zanahoria y el pimiento, cocinando hasta que se ablanden.
- Incorpora los tomates pelados y el caldo, espolvorea con albahaca y orégano, y deja hervir durante 20 minutos.
- Con una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave. Si usas una batidora tradicional, deja enfriar antes de mezclar.
- Regresa la sopa a la estufa y añade lentamente la nata, ajustando la sal y la pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.
- Sirve la sopa en tazones tibios y decora con hojas de albahaca fresca.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, es recomendable usar tomates enlatados de alta calidad como los San Marzano, ya que aportan dulzura y riqueza al sabor de la sopa.
2. ¿Es necesario usar crema pesada para esta receta?
La crema pesada es lo que le da a la sopa su consistencia cremosa característica, pero puedes usar leche entera o una alternativa más ligera si prefieres.
3. ¿Puedo hacer la sopa sin una licuadora de inmersión?
Sí, puedes usar una licuadora tradicional. Asegúrate de dejar que la sopa se enfríe antes de mezclar para evitar salpicaduras peligrosas.
4. ¿Con cuánto tiempo de anticipación puedo preparar la sopa?
Puedes preparar la sopa con 1-2 días de anticipación. Simplemente recalienta antes de servir y ajústale la sal y la pimienta al gusto.
5. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
La sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días o congelarse por hasta 3 meses. Asegúrate de dejar espacio en la parte superior del recipiente para que la sopa se expanda al congelarse.
