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Recipe by:

Laura Fernández

Sopa de Tomate Cremosa para el Otoño

Una sopa de tomate cremosa perfecta para calentar el alma en los días de otoño, ideal para disfrutar con un bol de pan crujiente.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porciones
Course: Sopa
Cuisine: Española
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 mediana cebolla, finamente picada
  • 3 dientes ajo, picados
  • 1 unidad zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 unidad pimiento, picado
  • 2 latas (de 410 g cada una) tomates pelados enteros
  • 2 tazas caldo de verduras
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 1 cucharadita orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza nata (crema)
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Equipment

  • Cacerola grande
  • Batidora de inmersión

Method
 

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
  2. Agrega el ajo picado y sofríe brevemente, luego añade la zanahoria y el pimiento, cocinando hasta que se ablanden.
  3. Incorpora los tomates pelados y el caldo, espolvorea con albahaca y orégano, y deja hervir durante 20 minutos.
  4. Con una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave. Si usas una batidora tradicional, deja enfriar antes de mezclar.
  5. Regresa la sopa a la estufa y añade lentamente la nata, ajustando la sal y la pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.
  6. Sirve la sopa en tazones tibios y decora con hojas de albahaca fresca.

Notes

Asegúrate de que las verduras se ablanden adecuadamente para un mejor sabor. No olvides mezclar para lograr la consistencia cremosa.