Ready in: 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Cocción a fuego lento · Storage: Se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.Resumen Rápido:
Este delicioso Sopa de Guisantes con Menta es un manjar fresco y vibrante, ideal para celebrar la primavera en España. Durante la primavera en España, mientras las flores comienzan a florecer y los festivales como la Feria de Abril y la Semana Santa se avecinan, no hay nada como preparar una Sopa de Guisantes con Menta. Este plato resalta los guisantes dulces y tiernos de temporada, brindando una explosión de frescura en cada cucharada. Es el acompañamiento perfecto para compartir con familia y amigos durante estas celebraciones.Un Plato Perfecto para el Almuerzo Adelantado
Por Qué Amarás Esta Receta
- Refrescante y ligera, perfecta para las reuniones familiares en primavera.
- Destaca el sabor dulce de los guisantes, un ingrediente de temporada que encanta a todos.
- Rápida y fácil de preparar, ideal para aquellos días ocupados sin sacrificar el sabor.
- Se puede personalizar con yogurt o crema para un toque extra de cremosidad.
- Saludable y nutritiva, llena de sabores frescos y vibrantes.
Ingredientes
Esta sopa de guisantes con menta destaca por su frescura y es perfecta para disfrutar en reuniones familiares y con amigos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de guisantes frescos o congelados (si usas congelados, elige orgánicos)
- 4 tazas de caldo de verduras o de pollo
- 1 taza de hojas de menta fresca, compactas
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: una cucharada de yogur o un chorrito de crema para servir
Cómo Hacer Sopa de Guisantes con Menta (Paso a Paso)
Esta receta es sencilla y llena de sabor, ideal para realzar los ingredientes frescos de la temporada.
Paso 1: Sofreír los Aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite brille, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Me encanta cómo la cebolla se vuelve dulce y perfumada en esta etapa. Agrega el ajo picado y revuelve constantemente durante un minuto más hasta que esté fragante, pero no dorado.
Paso 2: Añadir los Guisantes
Si usas guisantes frescos, primero tendrás que sacarlos de sus vainas. ¡El estallido dulce cuando los rompes es pura alegría! Si usas guisantes congelados, simplemente agréguelos directamente. Incorpora los guisantes y déjalos minglar con la cebolla y el ajo durante un par de minutos.
Paso 3: Añadir el Líquido
A medida que los guisantes se suavizan, vierte el caldo de verduras o de pollo. Lleva la mezcla a un suave hervor y sazona con sal y pimienta. Normalmente comienzo con una cucharadita de sal y un par de moliendas de pimienta, ¡siempre puedes ajustar después!
Paso 4: Cocer a Fuego Lento
Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Quieres cocinarlo lo suficiente para que los guisantes sean tiernos y vibrantes, pero ten cuidado de no sobrecocerlos, de lo contrario, ¡perderás ese hermoso color verde!
Paso 5: Mezclar la Sopa
Retira la olla del fuego y agrega las hojas de menta fresca. Utilizando una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta que esté suave y sedosa. Me encanta ver cómo se transforma de una mezcla gruesa a una deliciosa crema verde vibrante. Si no tienes una batidora de inmersión, transfiere cuidadosamente la sopa por partes a una licuadora de pie, ¡ten cuidado con el vapor!
Paso 6: Probar y Ajustar
Siempre le doy un sabor en esta etapa. La menta fresca debería iluminar la sopa maravillosamente-puedes encontrar que necesita otra pizca de sal o pimienta. Si la prefieres más cremosa, agrega una cucharada de yogur o un chorrito de crema.
Paso 7: Servir
Sirve la sopa en tazones y adorna con algunas hojas de menta o un remolino de yogur. Me encanta el contraste entre la sopa caliente y un poco de menta fresca por encima; ¡es visualmente cautivador y aromático!
Errores Comunes a Evitar:
- No sobrecocines los guisantes: Cocinarlos en exceso puede llevar a un sabor y color apagados; ¡mantén ese verde vibrante!
- Evita usar agua en lugar de caldo: Usar agua en vez de caldo dará un sabor soso a la sopa. Opta por un buen caldo vegetal o de pollo para riqueza.
- No descuides el sazonado: Un toque de sal puede transformar tu sopa. No olvides probar a medida que avanzas para encontrar el equilibrio perfecto.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un poco de sabor extra, considera añadir un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.
- Combina esta sopa con pan español crujiente para absorber cada delicioso bocado.
- Para una versión más sustancial, añade quinoa cocida o cebada para mayor nutrición.
Variaciones:
- Sustituye la menta por albahaca para un sabor diferente.
- Agrega guisantes con menta ahumada para un toque especial.
- Cambia el caldo de verduras por caldo de pollo para un sabor más rico.
Cómo Servir:
- Sirve la sopa caliente en tazones y decora con unas hojas de menta o un remolino de yogur.
- Acompaña la sopa con un poco de pan tostado o galletas saladas.
- Ofrece un extra de yogur o crema al lado para que cada quien personalice su sopa.
Preparación y Almacenamiento
- Preparación anticipada: Puedes preparar la sopa con antelación y refrigerarla hasta por tres días.
- Almacenamiento: Deja enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente hermético.
- Recalentamiento: Calienta en una olla a fuego medio, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario para ajustar la consistencia.
- Congelación: Se puede congelar por hasta tres meses, asegurándose de dejar espacio en la parte superior del recipiente para la expansión.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Al perfeccionar esta sopa, descubrí que los ingredientes frescos realmente marcan la diferencia. También aprendí que una simple adición de menta eleva inmensamente el perfil de sabor, haciéndolo refrescante y único.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 6 porciones · Tamaño de porción: 1 taza
Resumen Nutricional
Estimación nutricional por porción: ~150 calorías · 6g proteína · 25g carbohidratos · 4g grasa
Recipe by:
Sopa Refrescante de Guisantes con Menta
Ingredients
Equipment
Method
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y revuelve durante un minuto más hasta que esté fragante, pero no dorado.
- Incorpora los guisantes y déjalos minglar con la cebolla y el ajo durante un par de minutos.
- Vierte el caldo de verduras o de pollo. Lleva a un suave hervor y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega las hojas de menta fresca y tritura la sopa hasta que esté suave y sedosa. Ajusta el sabor si es necesario.
- Sirve la sopa en tazones y adorna con algunas hojas de menta o un remolino de yogur.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar guisantes congelados en vez de frescos?
Sí, los guisantes congelados son una excelente opción y funcionan muy bien en esta receta. Asegúrate de optar por guisantes orgánicos para mejor sabor.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la sopa sobrante?
La sopa de guisantes con menta se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente hermético. También puedes congelarla por hasta tres meses.
¿Es necesario usar caldo en lugar de agua?
Sí, usar caldo en lugar de agua añade profundidad y riqueza al sabor de la sopa. Te recomendamos elegir un caldo de calidad, ya sea vegetal o de pollo.
¿Se puede hacer la sopa más cremosa?
¡Por supuesto! Puedes añadir un chorrito de crema o un poco de yogur justo antes de servir para obtener una textura más cremosa.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la sopa?
Sí, puedes incorporar quinua o cebada cocida para hacerla más sustanciosa. También podrías considerar añadir un poco de jugo de limón para un toque de frescura.
