Cazuela de Huevos Reconfortante para el Otoño

Recipe by:

Laura Fernández

Esta deliciosa cazuela de huevos es un plato reconfortante, perfecto para reuniones de temporada y fácil de preparar.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Tiempo de Preparación 10

Total Time 1

Servings: 6 porciones

Course: Plato Principal

Cuisine: Española

Calories: 300

Grupo: Ingredientes

8 unidades huevos grandes
2 tazas leche prefiero leche entera por su riqueza
1 taza queso cheddar rallado o una mezcla de tus quesos españoles favoritos
1 taza pimientos morrones en cubos usa una mezcla de rojo y verde para un toque de color
½ taza cebolla en cubos
½ taza salchicha cocida o tocino me encanta usar chorizo español para un toque picante
½ cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra
½ cucharada aceite de oliva
hierbas frescas como perejil o cebollino para decorar opcional

Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén resistente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla en cubos y los pimientos morrones, removiendo ocasionalmente. Cocina hasta que se vuelvan tiernos y fragantes, alrededor de 5-7 minutos.
En un bol de mezclar, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que la mezcla esté espumosa y bien combinada.
Agrega la salchicha o el tocino cocido. Vierte la mezcla de huevos sobre los vegetales y la carne salteados.
Espolvorea generosamente el queso cheddar rallado por encima.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos.
Una vez fuera del horno, deja que la cazuela se enfríe durante unos minutos. Espolvorea hierbas frescas por encima antes de cortar.

Este plato es ideal para preparar con anticipación; puedes armarlo la noche anterior y hornearlo fresco por la mañana.