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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosa Quiche de Verduras de Primavera

Esta Quiche de Verduras de Primavera es una deliciosa manera de celebrar la frescura de la temporada, ideal para ocasiones como el brunch familiar de Semana Santa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Desayuno
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 unidad masa de tarta prehecha Prefiero una masa quebrada mantequillosa para mayor riqueza
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 unidad calabacín mediano, en cubos
  • 1 unidad pimiento (rojo o amarillo), picado
  • 200 g espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 150 g espinacas frescas
  • 6 unidades huevos grandes
  • 200 ml nata espesa
  • 150 g queso de cabra, desmenuzado O feta para un toque ácido
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • hierbas frescas (como tomillo o albahaca), picadas para decorar

Equipment

  • Horno
  • Sartén grande
  • Molde para quiche de 9 pulgadas
  • Bol grande

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
  2. Coloca tu masa de tarta prehecha en un molde para quiche de 9 pulgadas.
  3. En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, luego añade el ajo, el calabacín, el pimiento y los espárragos. Cocina durante otros 5 minutos. Finalmente, agrega las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. En un bol grande, bate los huevos y la nata espesa hasta que estén suaves. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Esparce las verduras salteadas en la masa, desmenuza el queso de cabra por encima y vierte la mezcla de huevos, asegurándote de que todo esté bien combinado.
  6. Hornea durante 30-35 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro tenga un ligero movimiento. Déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.

Notes

Evita hornear demasiado la quiche para que no quede seca. Puedes cambiar las verduras según la temporada o lo que tengas a mano.