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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosa Sopa Picante Nigeriana para Otoño

Una deliciosa sopa picante de pollo que calienta el alma, perfecta para reuniones familiares en las noches frescas de otoño.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porciones
Course: Sopa
Cuisine: Nigeriana
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 kg pollo (cortado en piezas)
  • 1 cucharada cangrejo molido
  • 2-3 cucharaditas pimienta molida (o al gusto)
  • 3 tazas agua
  • 2-3 dientes ajo (picados)
  • 1 cucharada jengibre (rallado)
  • 2-3 cucharadas mezcla de especias para sopa de pimienta nigeriana (o más si te gusta muy picante)
  • albahaca fresca (o hojas de aroma, si están disponibles) para decorar

Equipment

  • Olla grande

Method
 

  1. Comienza enjuagando las piezas de pollo bajo agua fría.
  2. En una olla grande a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante unos 5 minutos.
  3. Agrega las piezas de pollo a la olla y sazona con una pizca de sal; revuelve durante unos 7 minutos hasta que empiecen a dorarse.
  4. Vierte las 3 tazas de agua y lleva a ebullición. Añade el cangrejo molido, la pimienta molida y la mezcla de especias para sopa de pimienta nigeriana. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
  5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve la sopa caliente en tazones, adornando cada uno con albahaca fresca.

Notes

Es importante el equilibrio de especias para lograr el sabor auténtico. La sopa se puede hacer con anticipación; los sabores mejoran con el tiempo.