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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosas Chuletas de Ternera con Piña para el Verano

Las chuletas de ternera con piña son una receta jugosa y llena de sabor, perfectas para las celebraciones de verano.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 4 costillas costillas de res, de aproximadamente 2.5 cm de grosor
  • 1 taza jugo de piña fresco
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 4 dientes ajo, picados
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Rodajas de piña fresca para asar
  • Cilantro fresco para decorar

Equipment

  • Parrilla
  • Tazón grande
  • Cuchillo
  • Termómetro de cocina

Method
 

  1. En un tazón grande, combina el jugo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre molido. Coloca las costillas de res en la marinada, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Cubre y refrigera por al menos 1 hora o, idealmente, durante toda la noche.
  2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  3. Retira las costillas de la marinada y sazona con sal y pimienta por ambos lados. Cocina en la parrilla durante 5-6 minutos por cada lado.
  4. Asa las rodajas de piña fresca en la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén caramelizadas.
  5. Retira las costillas de la parrilla y deja reposar por unos minutos antes de servir con las rodajas de piña asadas y cilantro fresco por encima.

Notes

Marinar la carne no solo realza el sabor, sino que también mejora la ternura. Disfruta de este plato durante tus celebraciones de verano.