Go Back

Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosas Galletas de Erizo para el Otoño

Estas galletas de erizo son unas delicias irresistibles que alegran cualquier reunión familiar en otoño.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 minute
Servings: 24 galletas
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
  • ¾ taza azúcar granulada
  • ¼ taza azúcar moreno claro, compactada
  • 2 unidades huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla puro
  • 2 ½ tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 taza avellanas finamente picadas (o nueces)
  • 1 taza chispas de chocolate (negro o con leche)
  • ojos comestibles para decorar

Equipment

  • Batidora de pie
  • Tazón
  • Bandejas para hornear
  • Papel pergamino
  • Cuchara para helados

Method
 

  1. Batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una mezcla esponjosa.
  2. Agregar los huevos y el extracto de vainilla, mezclando bien.
  3. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla, mezclando a baja velocidad.
  4. Añadir las avellanas picadas y mezclar bien.
  5. Enfriar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  6. Formar bolas de masa y darles forma de erizo antes de hornear.
  7. Hornear a 175°C durante 12-15 minutos.
  8. Decorar con chispas de chocolate y ojos comestibles.

Notes

Recuerda enfriar la masa para mantener la forma de las galletas en el horno.