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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosas Papas Fritas Crujientes para Desayuno

Un delicioso plato de papas fritas crujientes, perfecto para cualquier desayuno.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Desayuno
Cuisine: Española
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 libras papas Yukon Gold
  • 2 cucharadas aceite de oliva el virgen extra añade una profundidad rica
  • 1 cucharadita pimentón ahumado aporta un sabor fantástico
  • 1 cucharadita ajo en polvo prefiero el granulado para una mejor distribución
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco o cebollín para decorar opcional, pero aromático

Equipment

  • Olla grande
  • Colador
  • Sartén de hierro fundido
  • Cuchara para mezclar

Method
 

  1. Comienza lavando las papas Yukon Gold a fondo. Corta las papas en cubos del tamaño de un bocado;
  2. Coloca los cubos de papa en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Escalda durante 8-10 minutos.
  3. Escurre las papas en un colador y deja enfriar para evaporar el exceso de humedad.
  4. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta con las papas.
  5. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio y añade las papas en una sola capa.
  6. Cocina las papas sin mover durante 5-7 minutos. Luego, da la vuelta y cocina otros 5 minutos hasta que estén doradas.
  7. Retira las papas de la sartén y colócalas en un plato de servir. Decora con perejil fresco.

Notes

Se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético. Recomiendo no congelar para mantener la textura.