Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C).
- Engrasa y enharina un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Uno a uno, añade los huevos a la mezcla, batiendo bien después de cada adición.
- En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón pequeño, combina la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la mezcla de leche.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa suavemente la parte superior.
- Hornea durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
- En un tazón mediano, mezcla el azúcar glas y el jugo de limón hasta obtener una masa suave.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado de limón por encima.
Notes
El pastel puede mantenerse a temperatura ambiente por hasta 3 días, o se puede refrigerar para conservar su frescura.