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Recipe by:

Laura Fernández

Delicioso Pie de Tomate Philly para Compartir en Otoño

Una tarta de tomate que evoca la calidez del otoño, ideal para reuniones y cenas en familia.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Tiempo de Enfriado 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 tazas harina de trigo
  • ½ cucharadita sal
  • ½ taza mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 4-5 cucharadas agua helada
  • 4 unidades tomates grandes y maduros, en rodajas (preferiblemente Kumato)
  • 1 taza queso cheddar rallado (variedad fuerte)
  • 1 taza queso mozzarella, rallado
  • ¼ taza mayonesa (mejor casera)
  • 2 cucharadas albahaca fresca, picada
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza pan rallado
  • 1 cucharada aceite de oliva

Equipment

  • Horno
  • Tazón grande
  • Rodillo
  • Molde para tarta de 9 pulgadas

Method
 

  1. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Añade la mantequilla fría y mezcla hasta que se asemeje a migas gruesas. Agrega el agua helada gradualmente hasta que la masa se una.
  2. Forma la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  3. Corta los tomates y espolvoréalos con sal, dejándolos reposar para extraer humedad. Escurre el líquido excendente.
  4. En un tazón, mezcla el queso cheddar, mozzarella, mayonesa, albahaca y pimienta. Esta mezcla será el relleno.
  5. Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa y colócala en un molde para tarta, seguido de las capas de tomate y la mezcla de quesos. Espolvorea pan rallado y rocía con aceite de oliva.
  6. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la base esté dorada y el relleno burbujeante.
  7. Deja enfriar la tarta durante 10 minutos antes de servir.

Notes

Esta tarta se puede preparar con antelación y recalentar. Acompáñala con una ensalada fresca para balancear su riqueza.