Ingredients
Equipment
Method
- En una sartén antiadherente a fuego medio, coloca las rebanadas de pancetta y cocínalas hasta que estén crujientes, alrededor de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Tosta los muffins ingleses hasta que estén dorados, ya sea en una tostadora o en una parrilla.
- Usando la misma sartén, reduce el fuego a bajo, coloca los moldes y añade un poco de mantequilla. Rompe un huevo en cada molde y sazona con sal y pimienta. Cocina unos 4 minutos o hasta que las claras estén listas.
- Coloca una rebanada de pancetta sobre el muffin tostado, seguido del huevo y una rebanada de queso. Cubre con la otra mitad del muffin.
- Parte el sándwich por la mitad y sirve con fruta fresca o café caliente.
Notes
Evita cocinar en exceso los huevos para no obtener claras rubbery. Asegúrate de usar muffins frescos y no omitas la mantequilla al freír los huevos.