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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosos Espaguetis a la Carbonara en 30 Minutos

Una deliciosa receta de Espaguetis a la Carbonara que combina simplicidad y sabor, perfecta para compartir con amigos y familiares.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Italiana
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 400 g espaguetis
  • 150 g guanciale (o pancetta si no está disponible)
  • 3 número huevos grandes
  • 100 g queso Pecorino Romano fresco rallado
  • pimienta negra recién molida
  • sal marina (para el agua de la pasta)

Equipment

  • Olla grande
  • Sartén grande
  • Tazón grande
  • Cucharón

Method
 

  1. En una olla grande, llena con agua y agrega un puñado generoso de sal marina. Lleva la olla a ebullición.
  2. Agrega el espagueti al agua hirviendo y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, agrega el guanciale y saltea hasta que esté crujiente, liberando su grasa.
  4. En un tazón grande, bate los huevos y el queso Pecorino Romano hasta que esté cremoso. Agrega una cantidad generosa de pimienta negra.
  5. Una vez que el espagueti esté cocido, reserva una taza del agua de la pasta, escúrrelo y mezcla rápidamente con el guanciale. Retira del fuego y añade la mezcla de huevo y queso, revolviendo rápidamente.
  6. Sirve la spaghetti carbonara inmediatamente, adornando con un extra de queso y pimienta negra al gusto.

Notes

Almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No se recomienda congelar.