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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosos Mini Pasteles de Pollo para Compartir

Estos Mini Pasteles de Pollo son una deliciosa combinación de sabores, perfectos para disfrutar en familia durante las festividades.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 porciones
Course: Entrante
Cuisine: Española
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 tazas pollo cocido, desmenuzado Me gusta usar pollo orgánico y pastoril
  • 1 taza zanahorias, picadas
  • 1 taza guisantes congelados
  • ½ taza apio, picado
  • ⅓ taza mantequilla, sin sal
  • ⅓ taza harina de trigo
  • 1 ¾ tazas caldo de pollo Casero si lo tienes para un sabor más rico
  • ½ taza leche
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete hojaldre prehecho, descongelado
  • 1 huevo batido, para el lavado de huevo

Equipment

  • Sartén grande
  • Molde para muffins
  • Cortador redondo
  • Horno

Method
 

  1. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté burbujeante y ligeramente dorada. Agrega la harina y bate continuamente durante aproximadamente 1 minuto.
  2. Agrega gradualmente el caldo de pollo y la leche. Bate hasta que la salsa esté suave y comience a espesar.
  3. Una vez espesa, añade el pollo desmenuzado, zanahorias, apio y guisantes. Sazona y mezcla, dejando hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Precalienta el horno a 400°F (205°C) para conseguir una corteza dorada y crujiente.
  5. Extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada y corta círculos para la base. Engrasa un molde para muffins y presiona el hojaldre en cada cup.
  6. Cubre cada base de hojaldre con la mezcla de pollo y coloca los círculos restantes de hojaldre encima. Sella los bordes y pinta la parte superior con huevo batido.
  7. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y la parte superior esté hinchada.
  8. Deja enfriar unos minutos antes de servir.

Notes

Estas mini empanadas son ideales para compartir en familia y celebraciones. Puedes hacerlo con anticipación y recalentar fácilmente.