Ingredients
Equipment
Method
- En una sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva. Una vez que brille, añade los granos de maíz, sazonándolos con el polvo de chile, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y una generosa pizca de sal y pimienta. Sofríe hasta que el maíz esté bien dorado, alrededor de 5 a 7 minutos.
- Una vez que el maíz esté listo, retíralo del fuego y rocíalo con el jugo de limón fresco. Incorpora la mitad del queso fresco desmenuzado y el cilantro picado, permitiendo que el queso se derrita ligeramente en el maíz caliente.
- En una gran fuente apta para horno, extiende una capa de nachos de tortilla. Con generosidad, coloca la mezcla de maíz asado sobre los nachos, seguida de una espolvoreada del queso Monterey Jack rallado. ¡Es momento de disfrutar del queso! Repite con otra capa si te sientes indulgente.
- Precalienta tu horno a 200 °C (aproximadamente 400 °F). Coloca los nachos en el horno y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Mantén un ojo en ellos; ¡no hay nada peor que unos nachos quemados!
- Retira la fuente del horno y rocíala con una cucharada de crema agria. Esparce el queso fresco desmenuzado restante, el cilantro fresco y las rodajas de jalapeño.
Notes
Recuerda no olvidar el jugo de lima; es crucial para resaltar los sabores.