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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosos Panqueques de Remolino de Canela para el Otoño

Aprende a hacer deliciosos y esponjosos Panqueques de Remolino de Canela que evocan el confort de una mañana de otoño.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Desayuno
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza harina de trigo todo uso Prefiero usar una harina de alta calidad para mejor textura.
  • 1 cucharada azúcar granulada Justo suficiente para realzar el sabor.
  • 2 cucharaditas polvo de hornear Esto es crucial para lograr esa textura esponjosa en los panqueques.
  • ¼ cucharadita bicarbonato de sodio Añade un bonito volumen a nuestros panqueques.
  • ¼ cucharadita sal Equilibra los sabores de manera hermosa.
  • 1 taza suero de leche Para un sabor rico y ácido que deja una miga tierna.
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida Añade riqueza, ¡no escatimes en esto!
  • ¼ taza azúcar moreno, compactado Esto creará ese delicioso remolino caramelizado.
  • 2 cucharaditas canela en polvo La estrella del espectáculo que llena el aire con un aroma cálido y acogedor.
  • 1 cucharada mantequilla sin sal, suavizada Esto ayuda a unir nuestro azúcar y canela en un delicioso remolino.

Method
 

  1. En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, mezcla el suero de leche, el huevo y la mantequilla derretida. Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados.
  2. En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, la canela y la mantequilla suavizada. Tritúralos hasta formar una pasta.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Pincela ligeramente con mantequilla u aceite. Vierte ⅓ de taza de la mezcla de panqueques en la sartén y rápidamente añade una cucharada de la mezcla de remolino de canela sobre la masa. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie.
  4. Apila los panqueques en un plato caliente, ¡rocíalos generosamente con jarabe de arce!

Notes

Es importante no mezclar en exceso la masa. Además, dejar reposar la masa durante uno o dos minutos puede ayudar a que queden más esponjosos.