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Recipe by:

Laura Fernández

Deliciosos Tazones de Carne Picante Coreana

Descubre cómo preparar deliciosos Tazones de Carne Picante Coreana, una receta vibrante y fácil de hacer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Coreana
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 500 g carne molida de res (preferiblemente de chuck)
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 4 dientes ajo, picados
  • 2 pulgadas jengibre fresco, rallado
  • 6 cucharadas gochujang (pasta de chile rojo)
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 1 taza cebolla, picada
  • 1 taza zanahorias, picadas (unas 2 zanahorias medianas)
  • 1 taza pimientos morrones en rodajas (una mezcla de colores añade atractivo visual)
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • arroz cocido, para servir (prefiero arroz jazmín o un arroz de grano corto)

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Rallador
  • Cuchillo

Method
 

  1. Comienza calentando el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto, luego añade la cebolla picada.
  2. Eleva el sabor aumentando ligeramente el fuego y añadiendo la carne molida de res. Sofríe hasta que esté dorada, asegurando una cocción uniforme.
  3. Una vez que la carne esté bien dorada, incorpora las zanahorias y los pimientos morrones. Después de unos 3-4 minutos, mezcla el gochujang, la salsa de soja y el azúcar moreno.
  4. Baja el fuego nuevamente a medio, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-8 minutos.
  5. Una vez terminada, sirve la mezcla picante de res sobre cuencos de arroz al vapor.

Notes

A través de la prueba de esta receta, aprendí que el equilibrio entre dulzura y picante es clave para lograr un sabor auténticamente coreano.