Ingredients
Method
- Comienza extendiendo las tortillas en tu encimera. Al untar el queso crema blando sobre cada tortilla, ya puedo sentir cómo esa textura cremosa se combina maravillosamente con los sabores terrosos. ¡Una espátula es ideal para esta tarea!
- A continuación, coloco las lonchas de pavo sobre el queso crema, seguido de un generoso espolvoreado de queso ahumado y luego las vibrantes rodajas de pimiento rojo. El pimiento dulce añade un hermoso contraste de color y frescura. Es importante dejar un pequeño borde alrededor de los extremos para evitar que el relleno se desborde al enrollarlos.
- Con el relleno en su lugar, empiezo a enrollar la tortilla de manera ajustada de un extremo a otro. Al hacer esto, siento una satisfacción especial, sabiendo cuántos sabores estoy a punto de crear. Manténlo ajustado, pero no demasiado, ya que quiero que mis pinchos mantengan su forma sin abrirse.
- Después de asegurar el rollo con una suave presión, utilizo un cuchillo afilado para cortar los pinchos en piezas del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 centímetros de ancho. En el momento en que el cuchillo corta, me encuentro con una hermosa sección transversal que revela las capas coloridas.
- Pongo los pinchos en un plato, les rocío un poco de aceite de oliva de alta calidad y agrego una pizca de sal y pimienta. Un toque de hierbas frescas de adorno lo unifica todo.
- Estos pinchos se pueden servir inmediatamente, pero dejarlos reposar durante unos 20 minutos permite que los sabores se mezclen maravillosamente. Sírvelos en una bandeja festiva y observa cómo desaparecen.
Notes
La combinación de queso ahumado con la frescura de los pimientos trae alegría a cada bocado. También aprendí que siempre despiertan conversaciones y reúnen a las personas, justo como el corazón de la gastronomía española.