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Recipe by:

Laura Fernández

Espagueti con Pollo Rotel

Deliciosa y fácil de preparar, la espagueti con pollo Rotel es la elección perfecta para una cena acogedora en otoño.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Cena
Cuisine: Española
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 400 g espagueti Prefiero usar una marca de calidad para obtener esa textura al dente perfecta.
  • 450 g pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos
  • 1 lata (400g) tomates Rotel con chiles verdes Este es el ingrediente mágico que añade un buen toque picante.
  • 1 taza caldo de pollo Casero si lo tienes, los sabores son indudablemente más ricos.
  • 1 taza queso cheddar rallado Recomiendo el cheddar fuerte por ese golpe de sabor.
  • ½ taza crema agria Para cremosidad y un acabado ácido.
  • 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharada aceite de oliva Virgen extra para ese hermoso sabor.
  • 1 cucharadita chile en polvo Opcional, para aquellos que disfrutan de un poco más de calor.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco o perejil para decorar Un toque de frescura que realza el plato.

Equipment

  • Sartén grande
  • Olla grande

Method
 

  1. Hierve una olla grande con agua con sal. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los cubos de pollo, cocinando hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 6-7 minutos.
  3. Una vez que el pollo esté cocido, añade la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida, alrededor de 3 minutos.
  4. Incorpora la lata de tomates Rotel, el caldo de pollo y el chile en polvo (si lo usas). Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  5. Baja el fuego y agrega el queso cheddar y la crema agria, revolviendo hasta que todo esté bien combinado y cremoso.
  6. Con cuidado, mezcla los espaguetis en la salsa, asegurándote de que cada hebra esté cubierta. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con cilantro fresco o perejil.

Notes

Preparar esta receta es una excelente manera de compartir momentos agradables con tus seres queridos en la cocina.