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Recipe by:

Laura Fernández

La Frescura de una Ensalada de Pasta Caprese

Esta Ensalada de Pasta Caprese es una deliciosa combinación de pasta, tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca, todo realzado con un aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Ensalada
Cuisine: Mediterránea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 300 g pasta (farfalle preferiblemente)
  • 250 g tomates cherry, cortados por la mitad
  • 200 g bolitas de mozzarella fresca (bocconcini), escurridas
  • 1 manojo albahaca fresca, desgarrada
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml vinagre balsámico
  • Sal y pimienta, al gusto

Method
 

  1. Hervir agua con sal en una olla grande. Agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente, luego escurrir y enjuagar con agua fría.
  2. Mientras se cocina la pasta, mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un tazón pequeño hasta que esté brillante.
  3. En un tazón grande, combinar la pasta enfriada, tomates cherry, bolitas de mozzarella y albahaca desgarrada.
  4. Aliñar con el aderezo y mezclar suavemente. Agregar sal y pimienta al gusto y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Notes

Refrigerar por al menos 30 minutos permite que los sabores se fusionen adecuadamente.