Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
- En un tazón, combina las nueces picadas, el perejil, el romero, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que las nueces y hierbas estén bien cubiertas.
- En una sartén grande apta para horno, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pollo en la sartén, cocinándolas durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que tengan una hermosa corteza dorada.
- Una vez que el pollo esté perfectamente sellado, agrega las zanahorias baby, las coles de Bruselas y el pimiento rojo en rodajas. Espolvoréalas ligeramente con sal y pimienta, y dale todo una suave mezcla.
- Generosamente, coloca la mezcla de nueces y hierbas sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
- Traslada la sartén a tu horno precalentado y hornea durante unos 25-30 minutos. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (75°C), y las verduras estarán tiernas.
- Una vez fuera del horno, déjalo reposar durante unos momentos. Adorna con un espolvoreado de perejil fresco antes de servir.
Notes
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (75°C).